Pâte pour tartes au four

Patties – l'un des plats les plus courants de nombreuses cuisines du monde. En raison de leur goût, de leur richesse et de leur simplicité de préparation, ils ont acquis une telle réputation. Les tartes sont servies comme dessert pour le thé ou en grignoterie (tout dépend de la farce – confiture sucrée ou délicieuse viande hachée).

Les recettes pour faire des tartes sont énormes, elles diffèrent selon les ingrédients utilisés pour la pâte et le remplissage, la façon de traiter, etc. Certains préfèrent les tartes frites, et beaucoup croient que les tartes les plus délicieuses – au four.

Comme un remplissage utiliser une variété d'ingrédients – pommes de terre, chou, viande, foie, fromage cottage, confiture, fruits, baies et bien plus encore.

La pâte pour les galettes dans le four n'est généralement pas très douce, de sorte que vous pouvez utiliser une variété de garnitures. Habituellement, il est facile. Voici quelques exemples de la façon de faire une pâte à pâtisserie au four. Il y a beaucoup de recettes: quelqu'un utilise du lait, du kéfir et beaucoup, juste de l'eau.

La première recette: une pâte pour les galettes cuites

Vous aurez besoin de lait (0,5 l), de sucre (0,1 kg), de levure sèche (1 sachet), de farine (8 verres, peut-être un peu plus), des œufs (4 morceaux), du sel (2 cuillères à café), de la crème Huile (0,38 kg). Donc, le lait doit être versé dans une casserole, ajouter du sucre, du sel et de l'huile, mettre le feu et se réchauffer jusqu'à ce que l'huile se dissout complètement. Ensuite, retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter les oeufs et fouetter légèrement. Tamiser la farine, mélanger avec de la levure et ajouter progressivement à la masse de lait. La pâte ne doit pas être liquide, sa consistance doit être épaisse, de sorte qu'elle ne colle pas à vos mains. Donnez-lui une forme de bol et laissez-le pendant 40 minutes dans un endroit chaud, recouvert d'un couvercle ou d'une serviette. Lorsque la pâte monte, placez-la sur la table, qui doit d'abord être arrosée de farine, et divisez en plusieurs parties. Les pièces résultantes doivent être transformées en une sorte de saucisse et coupées en petits morceaux, à partir desquelles vous pouvez faire des tartes.

La deuxième option: une pâte pour pâtés au four

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants: œufs (2 pièces), kéfir (0,35 l), sucre et sel (au goût), farine (6 verres), levure fraîche (50 g), beurre (0,1 kg) ). Mélanger le kéfir avec du sucre, puis dissoudre la levure. Ensuite, ajouter du sel, du jaune d'oeuf et un oeuf, fouetter légèrement. Mettez le beurre ramolli dans la pâte et fouettez. Ajouter progressivement de la farine. Laissez la pâte pendant un certain temps pour la faire monter. Périodiquement (2-3 fois), il doit être malaxé et laissé de nouveau dans la chaleur.

En tout cas, la pâte à pâtisserie au four est aérée et très savoureuse. Pour qu'il se lève bien, il faut le placer dans un endroit chaud, alors qu'il doit être protégé contre les courants d'air, n'oubliez pas de le couvrir d'une serviette ou d'une serviette. Pour rendre les galettes devenues rosées, graissez-les avant de cuire des blancs légèrement fouettés. Après la cuisson, ils peuvent être légèrement saupoudrés d'eau et recouverts d'un chiffon doux (vous pouvez utiliser un mouchoir ou une serviette), laissez-vous pendant un certain temps, afin qu'ils refroidissent. Alors les tartes se révèlent douces, aérées et très savoureuses.

La pâte pour tartes au four est assez facile à fabriquer et assez rapide. Choisissez votre recette préférée, choisissez un remplissage approprié et faites-vous plaisir, parents et amis avec de délicieuses galettes cuites.