Comment faire cuire et quoi faire cuire la carotte de son

« Assis fille rouge dans un donjon, et cracher dans la rue … » La réponse à cette énigme connaît tous les enfants et adultes, bien sûr, bien connu des propriétés bénéfiques de la « belle jeune fille » – carottes.

Il est ajouté dans divers plats. De plus, il y a quelques années par les scientifiques brésiliens ont fait une découverte que si le cuisinier ce légume dans son ensemble, il permettra d'économiser beaucoup plus de nutriments que si le prédécoupée ou la grille. Cela est particulièrement vrai falkarinola. son stocké dans l'ensemble cuit les carottes 28%, et il est utile qui protège le corps contre le cancer, en particulier le cancer. Par conséquent, ci-dessous est une courte histoire sur la façon de faire cuire les carottes, et délicieux que de ce que nous pouvons faire.

Il est préférable de faire bouillir un légume, pas le nettoyer. Il suffit de rincer simplement bien et immergé dans une casserole d'eau froide, qui est ensuite mis le feu. Sur la question de combien de temps faire cuire les carottes, pas de réponse précise, car cela dépend de la taille du légume. En moyenne, après l'eau bout, ont besoin de 20 à 40 minutes, le produit était prêt. Habituellement vérifier les carottes de préparation percés avec une fourchette si elle est libre légume percé, ce qui signifie qu'il peut être enlevé. De plus avec lui est peau slazit. Et encore avant la cuisson des carottes, assurez-vous qu'il est complètement recouvert d'eau. l'utilisation de sel n'est pas nécessaire.

Quelle délicieuse peut être fait à partir de ce légume doux? Le fait qu'il est ajouté dans les plats bortsch, soupes, poissons et viande, tout le monde sait. Que diriez-vous de faire cuire la confiture de carottes? Par exemple, une telle méthode: par kilogramme de carottes ont besoin de sucre – 1,2 kg, eau – 300 ml d'acide citrique – une cuillère à café sans haut et un petit sac de vanilline ou essence d'orange.

Avant de faire cuire les carottes, il doit être bien lavé, nettoyé puis à nouveau lavé et coupé en tranches d'une épaisseur de 10-15 mm. Faire bouillir les jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Drainer l'eau, refroidir et carottes. Bien qu'il se refroidit, faire cuire le sirop de sucre à base de sucre seulement kilogramme (résidu sera utilisé plus tard), et bien sûr, de l'eau (300 ml). Lorsque le sirop est à ébullition, puis versez-les carottes, puis laisser cuire pendant cinq minutes et retirer du feu. Laissez le « concoction » à 8:00. Après ce temps, la confiture ramènerai l'avenir à ébullition et ajouter les 200 g de sucre restant. Continuer de faire cuire jusqu'à ce que les carottes ne tourneront pas transparent et le sirop épaississe. Une fois que cela se produit, ajouter de l'acide citrique, un autre ébullition deux ou trois minutes et retirer du feu. Laissez la confiture refroidir légèrement. Ensuite, vous pouvez verser dans ce l'essence de vanille ou d'orange pour la saveur.

Et vous pouvez toujours cuisiner confite délicieux. Avant la cuisson des carottes (besoin 1 kg), est nécessaire pour le laver, et seulement ensuite tremper pendant 5-10 minutes dans l'eau bouillante. Ensuite, jeter les légumes dans une passoire et les laisser refroidir, puis retirez shkurochku, rincé, coupé en cubes et verser le sirop de sucre cuit à l'avance (chaud). Il a fait de 0,8 kg de sucre et 1,200 ml d'eau. Tout cela devrait être maintenu pendant 4 heures, puis porter à feu doux jusqu'à ébullition. Brassée 6-7 minutes de masse, après quoi il devrait être de 12 heures pour quitter. Après cela, ajoutez 200 g de sucre et faire bouillir le produit à 80% du montant de carottes, qui était à l'origine. Lorsque cela est fait, l'avenir besoin confite chaud pour passer dans une passoire et égoutter le sirop. Trois heures sera suffisant. Les morceaux de carottes restantes sont entrecoupées de sucre en poudre (1,5 kg), et bien secoués à plusieurs reprises, en déplaçant la casserole. Ensuite, mettre les tranches sur le gril dans une rangée et mettre au four. Sa température devrait être de 60 degrés. Dans la porte du four de séchage doit être ouvert. Sushim pendant 6 heures, puis on passe dans des bocaux en verre et recouvert d'un couvercle.