Glaçage. La recette et comment utiliser la glace royale

création de mains humaines est sans limite. Nous prenons plaisir des motifs de dentelle minces transparentes constituées de fil avec un crochet de l'aiguille ou au crochet, ligature en dentelle douce et fantaisie, bois de sciage ou d'un fil métallique torsadé. Mais il se trouve en dentelle fantaisie délicate peut être créé à partir chantilly avec le sucre, le blanc d' oeuf et de les décorer avec différents produits culinaires. Glaçage, ou le glaçage royal – l'art de créer les plus beaux tissus de dentelle et de motifs de glaçure de protéines. Bien sûr, il n'est pas une tâche facile, il nécessite certaines compétences et savoir-faire. Mais dans les mains des femmes d'aiguille habiles, désireux d'appliquer leur créativité, non seulement dans la création de bibelots décoratifs d'intérieur ou des vêtements, mais aussi dans l'entreprise culinaire, sac à pâtisserie plaine remplie de masse duveteuse blanche de la protéine, peut être un véritable outil de graphiste et peintre.

Comment faire le glaçage? Recette de fabrication de tels: un récipient rempli de glace ou de l' eau très froide, fouetté blanc d' oeuf avec un verre très faible (tamisé) de sucre en poudre aussi longtemps qu'il ne se transforme pas en tenant moelleux, dense, bonne forme de masse. A la fin de flagellation en protéines ajouter une cuillère à café de jus de citron à la masse était plus souple. Il est très important de secouer la protéine n'est pas un mélangeur, une fourchette ou d' un fouet. Leçon prend du temps tout à fait, mais dans tout processus créatif de préparation du matériel et la base de la créativité – un processus très important. Glaçage, la recette est donnée ci-dessus, peut être faite de différentes consistances. Dessin de masse de protéines plus liquide est extrudé à l'aide kornetika, et si vous ajoutez dans la protéine en poudre plus, vous obtenez une masse épaisse, dont les mains moulées figurines.

La prochaine étape – la création de la dentelle de protéines. Pour ce faire, utilisez un pochoir sur lequel un des motifs de contour. Stencil placé sous un film plastique transparent épais (dossier-fichier de bureau tout à fait approprié), qui sera la base (toile) pour appliquer un motif. À partir du motif de la protéine de polyethylene séché peut être facilement enlevé et les pièces finies de la construction composition volumétrique de dentelle compliquée sur la surface de pâtisseries et de gâteaux. Pour la protéine est plus facile à lacer derrière polyéthylène et peut être lubrifiée avec de l'huile d'olive.

Pour dessiner la place sac à pâtisserie également zone de fichier de bureau tout à fait approprié est soigneusement coupé. On applique une petite partie de la masse protéique dans le sac et presser le contour du pochoir. Tout d'abord l'échantillon pour déterminer la densité appropriée de la masse. Si la masse est trop mince, il se répandra, et de la dentelle ne fonctionnera pas. Protéine consistance désirée doit être extrudé sous la forme d'un fil mince en vrac et en continu, en formant sur la surface une mince bande de dentelle soignée. Pour obtenir une masse de protéines de bonne recette de glaçage peut être modifiée en ajoutant la protéine d'eau ou de sucre glace, en fonction de l'épaisseur souhaitée.

Déposée sur les modèles de polyéthylène doivent être séchées. Ils sèchent deux ou trois jours. Le temps de séchage dépend de l'épaisseur de la ligne et de la densité des masses. Après séchage de la dentelle protéinique doucement enlevé du film. Il est préférable de faire en mettant le film avec un motif sur le bord de la table, et le plier vers le bas, retirez délicatement lentement le produit séché. fine dentelle très fragile, il est donc recommandé de fabriquer des pièces pour les bijoux avec une réserve. Une protéine dentelle accidentellement cassé sera un ajout délicieux thé l'après-midi.

Il a l'air très impressionnant cerise surround. Décoration de gâteau une couronne de formes ajourées transparentes, des balles et des sculptures en utilisant une variété de dispositifs qui servent le cadre de la fondation, ce qui donne la forme désirée. Ainsi, pour obtenir une boule de dentelle transparente ou hémisphère appropriés ballons gonflés à leur surface, graissé à l'huile d'olive, le motif de la protéine est appliquée, et après séchage, a percé le ballon et dégonflé puis retiré. sculptures assez complexes collectées à partir de pièces séparées qui sont collées les unes aux autres le blanc d'oeuf.

Les détails de la masse de protéines conservées assez longtemps dans la boîte avec un couvercle à la température ambiante. les stocker dans le réfrigérateur, il ne peut pas être dilué dans la protéine froide. À l'avance, avant les vacances, préparer les décorations dans la technique de givrage. Recette miracle à la main douce simple. Mais un jour férié sur la table sera un produit délicieux sous la forme d'une fine dentelle transparente douce.