Boeuf à la sauce aigre-douce

Presque tous les gens aiment la viande. Parfois, il est même pas très important – il est préparé en français ou en ce steak, ou tout simplement couper. Mais les vrais gourmets connaissent bien dans la viande et ils ne se soucient pas de savoir comment et sur quoi exactement la recette est cuite. En règle générale, ces amateurs de viande goût des plats nationaux des différentes nations, et viennent de ce plaisir. Après tout, rien préparer d'autres personnes la nourriture est toujours très intéressant. De même, vous pouvez être un moment dans tous les pays. Boeuf à la sauce aigre-douce peut vous aider à voyager en Chine.

Cette recette est adaptée pour ceux qui aiment, à l'exception de la viande, la sauce savoureuse. Ce plat parfaitement avec les pommes de terre de sarrasin ou en purée comme plat d'accompagnement.

ingrédients:

Boeuf – 700 g

1 gros oignon

environ 10 petits concombres marinés

5-8 morceaux d'abricots secs et les pruneaux

2 c. à soupe de pâte de tomate

poivre, sel, poivre moulu, la feuille de laurier.

Boeuf doit être coupé en tranches assez fines à travers le grain. Sur une poêle chaude frire les oignons. Dès que les oignons deviennent transparents, mettre le boeuf, pas soustraire le feu. Assaisonner avec selon le goût du sel et du poivre. Nécessite la viande frite assez vite.

Prunes, abricots secs, et les concombres coupés en petits. Dans une casserole mettre le boeuf, frites avec des oignons, verser le jus, qui est alloué pour la cuisson de la viande. Tout cela verser de l'eau bouillante pour que l'eau couvrait à peine la viande. Remettre la pâte de tomates, les pruneaux, la feuille de laurier, les abricots secs, les concombres, les poivrons. Ajouter le sel selon votre goût, mettre le ragoût sur une flamme assez lente. Plus le bœuf ragoût dans une sauce aigre – douce, plus tendre , il tournera, mais la sauce est plus épaisse. Mieux vaut laisser mijoter pendant au moins 2 heures. La sauce doit juste « bouillonnement ».

Un autre boeuf à la sauce aigre-douce peut être préparé par la recette suivante.

Vous aurez besoin de: 260 g de boeuf, oignon '50, '20 farine, 30 g de pâte de ketchup ou de la tomate 20 g de graisse fondue 20 g de carottes 20 g de persil racine 16 g de sucre, 5 g . vinaigre, épices, biscuits '20 de seigle, le sel, les herbes.

La viande est nécessaire pour couper en morceaux, un peu hors rythme, la pointe de la lame est recommandé de couper le tendon et le poivre, saupoudrer de sel, un peu rouler dans la farine pour panure et faire frire dans une poêle. Ensuite, mettre la poêle dans une rangée, mettez les légumes coupés en tranches et légèrement brunis. Ajouter la tomate et de l'eau chaude ou de bouillon (viande devrait donc être entièrement couvert) et laisser mijoter pendant environ une heure. Après cela, il est nécessaire de remplir le poivron plat, feuille de laurier, le vinaigre, le sucre. Endormez-miettes de pain et à feu moyen, porter à la préparation complète.

Lorsque le boeuf à la sauce aigre-douce est fourni à la table, une plaque mis dans une partie de la garniture de viande finie (haricots bouillis, des pâtes cuites, les pommes de terre en purée, des pommes de terre bouillies ou frites, légumes) et versez la sauce dans laquelle les de tushilos de viande. Saupoudrer d'herbes hachées.

Il est également facile de préparer du bœuf à la sauce de soja.

Pour cela, vous devez: 500 g de boeuf, 2 ail broches, l'oignon, la combustion de poivre 1, 100 ml. la sauce de soja.

La viande doit être coupée en tranches fines à travers le grain. Mettre dans un bol pour faire mariner.

Versez la sauce de soja de sorte qu'il couvrait complètement la viande. Laisser mariner pendant 3-4 heures, de préférence la nuit.

L'ail et les oignons coupés en petits cubes, ce qui devrait faire frire jusqu'à transparent à feu vif. Si vous préférez une viande épicée, puis couper en rondelles de piments et faire revenir l'ail et les oignons.

Ajouter la viande marinée à la sauce de soja à l'ail et les oignons.

Laisser mijoter devrait être à feu vif 20 minutes, en remuant au début, jusqu'à ce que goyavdina ne pas laisser le jus, puis de fermer le couvercle. Par nécessité, il est nécessaire d'ajouter de l'eau. Si vous voulez plus de sauce, puis l'eau ne fera pas mal. Au bout de 15 minutes, le boeuf à la sauce aigre-douce est prêt. Servir avec un plat d'accompagnement.

Si vous préférez quelque chose de plus tendre, le boeuf en sauce à la crème – ce que vous avez besoin.

Filet de boeuf découpé en portions et à repousser. Assaisonner avec le sel et le poivre et saupoudrez avec un peu de graisse à la moutarde des deux côtés.

boeuf Faire frire dans l'huile végétale sur les deux côtés. Mettez dans une casserole, mettre les oignons hachés. Versez de l'eau bouillante afin que l'eau couvre la viande et laisser mijoter à feu doux.

15-20 minutes par d'ajouter la crème ou de crème sure, la feuille de laurier et laisser mijoter à feu doux sur.

Lorsque la viande deviendra verre tendre, la moitié de l'eau froide pour dissoudre une cuillère à soupe de farine, versez le mélange dans la casserole et bien mélanger. Absorber les herbes hachées et en dehors dans une minute.