Où acheter du fromage « Philadelphie »? Que faire cuire de lui?

En dépit du fait qu'une personne doit produire des produits laitiers depuis les temps anciens, fromages à pâte molle sont apparus récemment. A « Philadelphia » et ne peut être appelé une nouveauté, car il a été inventé il y a 150 ans. Un crémier de Chester, Uilyam Lorens, réalisé en prenant comme base de fromage que le lait et la crème épaisse. Ainsi, le produit ne nécessite pas une longue maturation et est restée molle comme le fromage. Le fromage a été nommé d'après la ville, qui à cette époque était synonyme de succès et de prospérité. Dans notre partie du produit a été lancé récemment, et a immédiatement gagné le cœur des gourmets. Mais il y a un « mais »: où acheter du fromage « Philadelphie », et qu'il ne peut être remplacé? Parce que le produit – un invité rare sur nos étagères.

En raison du fait que cette variété, nous ne produisons pas, il a un prix élevé. En conséquence, quelques – uns se demandent sur l' endroit où acheter du fromage « Philadelphie », et les supermarchés ne veulent pas commander en raison de biens non durables période de stockage. Ainsi, même dans les grandes villes précieusement en plastique de 200 grammes est souvent difficile d'obtenir une plaque. Vous pouvez tenter votre chance dans le réseau « Auchan », ainsi que des boutiques de fromages spécialisés. Si vous n'êtes pas chanceux, puis faire cuire ses repas peuvent être remplacés par « Bursin » ou « mascarpone ».

Comment faire cuire le « Philadelphia » pour vous-même? Bien sûr, 100% authentique du produit que vous ne réussissez pas – cela nécessite un équipement approprié. Mais vous pouvez essayer de mettre un mélange aigre de lait entier et de crème. Lorsque le caillé est formé, il doit être soigneusement séparé du sérum, rincer et essorer soigneusement. Envelopper dans un tissu et le placer sous la presse. Durée de maturation courte, votre « Philadelphie » presque immédiatement prêt à l'emploi.

Cette demi-cuit au four polutvorozhok est intéressant, car il est vraiment universel. En raison de goût sans relief, il peut être utilisé pour les soupes et la crème glacée, gâteaux au fromage, et même des sushis. Il est très savoureux avec des craquelins ou des biscuits. « Philadelphie » avec excipient (ail, épices, herbes) tartiner sur du pain, comme la masse sandwicherie. En outre, vous pouvez préparer une variété de plats au fromage « Philadelphie ». Considérons quelques recettes.

Vanilla Vodka Cheesecake

Dans une petite casserole mijoter vodka préchauffage 2/3 tasse avec 60 grammes d'un sucre classique et de vanille 6 sachets. Porter à ébullition et retirer immédiatement de la chaleur. Si vous avez déjà résolu le problème de l'endroit où acheter du fromage « Philadelphie », a battu 400g de ce produit avec 100 grammes de sucre avec un mélangeur. Ajouter le sirop refroidi alcoolique. tremper la gélatine dans l'eau froide, faire fondre dans un bain d'eau et de se connecter avec le mélange. Ajouter avec précaution afin de ne pas écroulées, 300 ml de crème fouettée. Remplir la forme de rinçage à l'eau froide et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Garnir avec des baies ou des fruits en conserve.

Asperges au jambon sous la sauce crème de citron

Dans ce caillé de plat utilisé pour la sauce, qui, en plus d'asperges, parfait pour le poulet « sur la banque. » En principe, si la question de savoir où acheter du fromage « Philadelphie » Il est resté sans solution pour vous, vous pouvez simplement acheter une sauce ready-made « Olandez ». Mélanger 100 g de lait caillé avec trois cuillères à soupe de lait et le jus d'un citron dans une petite casserole. Continuez à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Ne pas laisser le produit à bouillir! Mettez la sauce aux asperges purifiée résultante (200 g) et laisser mijoter: vert pendant 3-4 minutes, un blanc – 10 minutes. Sur une autre poêle faire revenir les tranches de jambon jusqu'à ce que croustillant. Mettre la viande sur une assiette sur le dessus de celui-ci – les asperges à la sauce. Servir avec des croûtons.