Tatar Gubad: Cour de recettes et de fruits secs

Pour tous ses nombreux plats uniques de différents pays ont des analogues. Ceci est aussi le Gubad Tatar. La recette de sa préparation ressemble à Kurnik russe. La différence essentielle est que dans les couches Kórnik de garnitures différentes crêpes déplacées et Gubad – n'est pas, et même le remplissage ne ressemble pas russe traditionnel.

Gubad: recette de pâte

ingrédients:

• levure sèche – 1 sachet ou pressé – 30 g;
• margarine ou de beurre – 100 g;
• lait – 300 ml;
• farine – 3 tasses;
• sucre – une demi-cuillère à soupe;
• Sel – environ cuillère à café;
• Oeufs – 2 pcs.

En fonction du type de levure utilisée pour « créer creux », comme notre grand-mère, qui est, pétrir la pâte. La levure comprimée est placé dans une coupelle chauffée à 38 degrés lait (100 ml), agiter, il y mettre tous les cuillère à soupe de sucre et de farine. 15-20 minutes, le mélange se transforme en un bouchon en mousse, de sorte que notre pâte est prête. Tant qu'il convient, nous vous faisons un test. Faire fondre le beurre ou la margarine et laisser refroidir à réchauffer. Verser dans le pot pour la pâte de farine, le sel, mélanger, ajouter le beurre et l'œuf, mélanger à nouveau à fond. Ajoutez ensuite l'éponge et mesim de la pâte, ajouter le lait chaud au besoin. Il devrait obtenir la masse molle et souple. Couvrir d'un linge humide et enlever à un endroit chaud pendant environ deux heures. Une fois que la pâte a augmenté de façon marquée, pétrissez à nouveau et laisser à l'approche. Avec la levure sèche: les ajouter directement dans la farine avec le sel et le sucre, tout le reste est similaire au processus décrit ci – dessus, sauf dans le temps de repos gauche est considérablement réduite.

Gubad: Recette de bourrage

L'ingrédient principal – cour. Ce particulier fromage Tatar rouge. Si vous ne pouvez pas acheter ready-made, faites-le vous-même. Il est difficile d'imaginer une recette Tatar Gubad sans ce produit.

Ingrédients pour la cour:

• fromage cottage à faible teneur en matières grasses – 400 g;
• saharok – 150 g;
• huile – 200 g

Dans une poêle profonde chauffer le caillé jusqu'à ce qu'il devienne rose. Ensuite, ajoutez le sucre et le beurre. Tous ensemble, on fait bouillir à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange prend une couleur brun clair.

Ingrédients pour la garniture:

• tribunal (prêt ou faire votre propre) – 500 g;
• riz bouilli (grain long préférable de ne pas coller ensemble) – 200 g;
• oeufs durs et hachés – 4-5 unités;.
• la vapeur sèche et finement haché – 100 g;
• beurre – 100 g;
• sucre – 2 cuillères à soupe.

Recette Gubad avec du fromage cottage: tarte collecte

profonde ronde graisse plat allant au four avec du beurre. 2/3 Des tests ont été séparés, nous déployons dans un cercle et le transfert à la forme. couches superposées de la farce:

• tribunal;
• riz;
• les fruits secs;
• huile;
• sucre;
• les œufs.

La pâte restante est déployé, mis sur le gâteau et magnifiquement zaschipyvaem.

Gubad: aspersion de recette

Encore une fois, l'association avec d' autres cuisines: britannique une telle chose appelée « crumble ».

ingrédients:

• beurre – 50 g;
• sucre – 2 cuillères à soupe;
• farine – 100 g

Mélanger ensemble et trituré à former une chapelure. Ils sont pré-lubrifié et saupoudrer le dessus du gâteau avec du lait. Un point important: Gubad pas besoin de temps pour l'épreuvage, il suffit de mettre dans le four. Four à 190 degrés 35-40 minutes. Nous servons chaud et coupé en morceaux immédiatement. Bon appétit!