Le phosphore dans les aliments

L'homme ne peut exister sans renouveler constamment leur énergie et d'autres dépenses. Consommer des aliments, nous ne pensons pas que la nourriture que nous obtenons non seulement les protéines, les graisses et les hydrates de carbone (macronutriments), mais aussi de compenser la carence en micronutriments – vitamines et minéraux. Avec chaque repas, nous rétablissons l'équilibre de ces substances dans le corps, en assurant le maintien de l'homéostasie.

Prenant la parole sur le corps humain a besoin de vitamines et de minéraux, entre autres, une attention particulière devrait être accordée aux oligo-éléments tels que le phosphore.

L'absence de celui-ci dans le corps peut se produire en raison de deux facteurs: alimentaire (lorsque le déficit est le résultat d'un apport insuffisant d'oligo-éléments dans les produits alimentaires) et relatif (lorsque des produits contenant du phosphore, utilisés par l'homme dans la quantité appropriée et en volume, mais il y a certains troubles métaboliques et son absorption est très limité). Ce dernier peut se produire lorsqu'un excès d'oligo-éléments « concurrentiels » de l'organisme. Ceux-ci comprennent principalement le magnésium, le calcium et l'aluminium. Parmi les causes des perturbations, on peut citer les maladies chroniques aspiration de phosphore du tractus gastro-intestinal, ainsi que la glande thyroïde et les reins. D' une importance particulière est le manque de micronutriment pour les enfants, il se produit le plus souvent lorsque l' alimentation artificielle, ainsi qu'un incorrect et retardé l' introduction d'aliments complémentaires. Ces enfants ont un manque chronique du minéral vital peut conduire au développement de maladies graves – rachitisme.

La plupart de l'élément chimique à l'état lié (à savoir, sous la forme de sels) se situe dans l'os et le tissu dentaire.

Constamment se déroulant dans le métabolisme du corps humain, y compris les os, déterminer les besoins quotidiens des oligo-éléments: il est nécessaire que le phosphore dans les aliments consommés par jour, contenu dans une quantité d'environ 1200 mg. Soit dit en passant, environ quinze pour cent de l'élément dans le corps est consommé dans le métabolisme dans le tissu musculaire et divers organes.

Entre autres choses, l'oligo – éléments sous forme d' acide phosphorique est l' une des enzymes clés nécessaires pour la plupart des réactions chimiques qui se produisent dans les cellules, les tissus et les organes de l' homme. Cet acide est impliqué dans la synthèse de l'amidon et le glycogène dans le foie, ainsi qu'une partie des fibres nerveuses.

Le phosphore dans les aliments contiennent presque tous, cependant, souvent en petites quantités. Pour assurer l'apport de minéraux essentiels est important de connaître le niveau de ses principales sources parmi les aliments.

Quels aliments contiennent du phosphore?

Distinguer les principales sources d'oligo-élément parmi les produits d'origine animale et végétale.

Le phosphore dans les aliments d'origine végétale comme les céréales, les haricots, les noix, la citrouille, l'ail, le chou, les champignons et les baies – est contenue en grandes quantités. Ces aliments sont les principales sources d'oligo-éléments essentiels. Microelement conservé dans les produits, contrairement à la vitamine bien et pratiquement pas soumis à une détérioration par action thermique ou chimique. Le phosphore est présent dans les produits animaux contenus principalement dans la viande, le poisson, le lait et les produits laitiers. La plupart des oligo-éléments sont marqués dans les poissons marins et la viande maigre (de préférence – boeuf).

Plus tôt, une source de phosphore utilisé comme la farine d'os, contenant, en plus, de la vitamine D. En ce qui concerne les divers suppléments alimentaires contenant les suppléments de vitamines et de minéraux, ils sont maintenant sur les tablettes des kiosques, vous pouvez trouver une grande variété.