sauce à la crème pour le poulet – une garantie de plats succulents

La viande de poulet dans une sauce crémeuse obtient une extraordinaire richesse, même si , au départ , il était un peu aride. Par exemple, la poitrine de poulet est difficile de faire un chiffon doux, ne pas utiliser cette méthode. Considérons quelques recettes.

sauce à la crème de cuisson

sauce à la crème pour le poulet ou Julien

Il doit: crème à fouetter, un paquet de beurre (180 grammes), une moitié de la farine de verre, la poudre de noix de muscade – à la pointe d'un couteau. minute poêle chaude de farine sèche sec ou deux, en remuant constamment. Ajouter au beurre de la farine et faire frire pendant une minute, en remuant. diluer progressivement le mélange de crème, frotter tous les morceaux plus petits. Porter à ébullition, ajouter la noix de muscade. sauce crémeuse au poulet peut être fourni.

sauce à la crème en italien

Vous aurez besoin: un verre de crème, quatre jaunes d'œufs crus, deux ail zubochka, un peu d' huile d'olive, cent grammes de fromage « parmesan », cinquante grammes de fromage « Gorgonzola ». L'ail coupé dans les meilleurs anneaux et faire frire dans l'huile d'olive. Fouetter la crème avec les jaunes, ajouter l'ail et faire chauffer à feu moyen. Râper le fromage sur une râpe fine, « Gorgonzola » verser dans la sauce chaude et porter à ébullition, en remuant pour dissoudre le fromage. Retirer du feu, ajouter le « parmesan » et bien mélanger. Ici et prêt sauce à la crème italienne pour le poulet ou tout frit ou rôti est cuit.

sauce crème aux champignons

Vous aurez besoin: le verre est pas trop de crème fraîche épaisse, environ un kilo de champignons, quelques cuillères de sauce de soja, l'huile d'olive. Les champignons lavés et coupés en tranches. Faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que doré, ajouter la sauce soja et la crème. Faire cuire à basse ébullition pendant environ cinq minutes à sept, et servir immédiatement.

sauce à la crème pour les pâtes

Vous aurez besoin: un verre de crème, deux cents grammes de fromage à pâte dure, deux gousses d'ail, deux poignées de noix, sel, poivre noir et la muscade. Faire chauffer la crème dans une casserole, mais ne pas faire bouillir. Râper finement le fromage et l'ail, ajouter à la crème. Remuer de temps en temps. Assaisonner avec le sel et le poivre. noix rôties moudre dans un mélangeur et ajouter à la sauce. Après ébullition douce d'ébullition pendant trois minutes et servir.

Comment faire cuire la sauce au poulet

Nous devons faire

Poitrine de poulet sans peau et les os, l'oignon, le navet, un et demi de tasses de crème à faible teneur en matières grasses, l'aneth séché, la farine (environ une cuillère), le sel, la muscade, l'huile d'olive.

Comment nous le faisons

Sein coupé en petits morceaux. Hacher l'oignon – il est préférable de le faire dans un mélangeur. Dans l'huile d'olive pour faire revenir l'oignon jusqu'à ce que doré, ajouter le poulet, le sel, le poivre et le fenouil séché. De temps en temps, remuer! Lorsque les morceaux de viande seront comestibles, les saupoudrer de farine, retourné plusieurs fois pour faire frire légèrement la farine, versez la crème, porter à ébullition tout en remuant, et retirer du feu. Cette sauce est très bonne pour toute garniture.

épilogue

sauce à la crème de base, comme vous avez déjà compris, la crème juste, donne des plats goût et la douceur et la satiété. Le goût, soit dit en passant, peut jouer et en y ajoutant velouté de fromage, l'ail ou un mélange de poivrons pour la netteté. sauce à la crème pour le poulet, vous pouvez même faire le aigre – doux, si après la cuisson ajouter un peu de pruneaux de confiture. La base est dans la sauce est toujours le même – le beurre, la farine et la crème. Le secret est simple!