Comment cuire gruzdyanku: délicieuses recettes pour tous les jours

plats à base de champignons – un vrai régal pour les amateurs de plats délicieux et sain. Voilà pourquoi le champignon est préparé à chaud, le remplissage pour les tartes, cuire les sauces, les soupes, bortsch, leur cuit avec de la viande et bien plus encore. Plusieurs recettes utiles pour partager avec vous et nous.

champignon fierté

Les champignons – un types de champignons les plus populaires depuis les temps anciens. Sharp, odeur agréable, charnu, de grandes qualités gustatives font de ces habitants de la forêt champignon proie tentante et cuisiniers. Parmi les plats aux champignons place particulière est donnée soupe avec beau nom « gruzdyanka ». Chaque bonne hôtesse a ses propres versions de sa préparation. Pour la recette classique « Comment cuire gruzdyanku » besoin d'une livre de champignons, plus salés ou marinées. Le même nombre, r. E. 500 g de pomme de terre, 4 morceaux de carottes et de tomates, plusieurs gousses d'ail 3 oignons, sel, poivre, des huiles végétales, une paire de pièces feuilles et les épices. Comment faire cuire gruzdyanku de ces composants – lire!

Faire cuire la soupe

Pour commencer, rincer les champignons si elles sont salées et coupées en lanières. Marinée ne peut pas être lavé. Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en barres. Préparer les carottes et en le frottant sur une râpe à gros trous. Couper les cubes d'oignon.

Ensuite, comment faire cuire gruzdyanku dans la première étape, lorsque les légumes sont coupés en tranches et en attente dans les ailes. Les carottes et les oignons frire dans l'huile de tournesol, mais séparément l'une de l'autre. Tomates versez l'eau bouillante pour le rendre plus facile d'enlever leur peau. Et puis coupé en dés. Maintenant, mettez tous les ingrédients dans le pot, mais pas tellement, et les couches. Au fond devrait être champignons, puis les oignons, les pommes de terre, des carottes. Dernière mise tomates. Si les composants ont encore, les remettre dans le même ordre.

Et maintenant des conseils sur la façon de faire cuire la soupe à gruzdyanku a transformé l'eau nourrissant et délicieux verser plus d'un litre et demi. Supposons que le liquide recouvre la couche supérieure. Donnez le contenu de la casserole à ébullition, puis faire un petit feu et laisser mijoter la soupe pendant environ 15 minutes sous le couvercle. Podsolite au goût, mettre l'ail écrasé et les épices, maintenez toujours le feu 5 minutes, puis retirez la casserole du feu, laissez la soupe brasser. ensuite servir – avec la crème sure et croûtons.

Soupe aux champignons et cornichons aigres

Comme nous l'avons dit, gruzdyanka – soupe est assez originale. Il peut être préparé à partir de différents ingrédients, et être toujours très savoureux. Comme preuve , nous présentons une recette d' une autre variante de plats – à base de champignons secs et le lait de concombres au vinaigre. Il ressemble à un cornichon, mais spécial. Vous aurez besoin:

• 200 g de champignons;
• Une carotte;
• 50 g de racines de panais;
• l'oignon;
• quelques pommes de terre;
• 5-6 morceaux de cornichons;
• huile zazharki;
• faisceau d'oseille;
• un peu d'aneth frais;
• épices;
• crème pour le remplissage.

Sel au goût mis. Pour ajouter du piquant à une poignée de noix hachées. Ils sont placés directement dans la plaque lors de la présentation du plat fini.

La technologie de préparation

Comment infusé tel gruzdyanka? La recette recommande des champignons bien rincer et remplir avec de l'eau propre enflées, plus douce. Ce processus prend environ 3 heures. Ensuite, placez la casserole sur les champignons de gaz et faire bouillir dans la même eau. Sel jusqu'à ce qu'ils ne ont pas besoin. Prêt champignons, retirer la passoire, rincer, permettent d'évacuer l'eau et des bâtons hacher. Broth besoin de verser dans un autre pot, la souche à travers une étamine, de sorte que la soupe n'a pas été possible de débris.

Il est maintenant le tour des légumes. Les carottes et les panais grille ou découpées en bandes minces. Couper les demi-anneaux d'oignon. Connectez les composants, les faire frire légèrement dans l'huile, puis transfert à un bouillon de champignons et faire bouillir. Puis vient le tour de pommes de terre. Coupez-les en cubes ou en tranches, jeter dans la soupe et laisser cuire jusqu'à tendreté. A la fin mettre le concombre finement haché, ajouter de l'eau au besoin et de garder la casserole sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient prêts. Dans la dernière étape, ajouter les champignons, l'oseille finement haché, le goût de la saumure recharge concombre soupe ou une autre tomate cuillère (puis ajouter du sel). Alimentation sur la table, dans chaque assiette, une cuillère à soupe de crème sure et une pincée d'aneth. soupe Noble se, essayez-le!