Côtes de veau: recette, en particulier la cuisine et recommandations

côtelettes de veau – un produit très populaire. En raison de la teneur calorique relativement faible, il est souvent utilisé pour la préparation d'un menu diététique. De c'est des soupes préparées, bortsch, chaud, et bien d'autres friandises. Dans la publication d'aujourd'hui mettra en vedette des recettes simples de côtes de veau.

recommandations générales

Tendre et boeuf très maigre est un excellent choix pour un déjeuner en famille ou le dîner. Il est souhaitable d'acquérir frais ou pour la préparation de plats savoureux et sains viandes réfrigérées. Dans ce cas, la pulpe sera plus juteuse et se détache facilement de l'os.

Avant de faire cuire les côtes soigneusement lavées, essuyées avec des serviettes en papier et coupé de sorte que chaque pièce a deux fosses. Après cela, ils peuvent faire mariner, faire frire dans une casserole, braiser ou cuire au four. Il est très important de ne pas exagérer avec un traitement thermique. Sinon, la viande tournera très dur et sec.

Côtes de veau prêt, une recette qui sera vu ci-dessous, est souvent servi avec des pâtes, des pommes de terre ou des haricots. Mais est considéré comme le meilleur plat d'accompagnement à ce type de viande à l'étouffée.

Les côtes avec des légumes, cuits au four

Un plat cuisiné selon la recette peut être alimenté au dîner de famille. Il est idéal aussi bien pour les adultes et les enfants. Pour copieuses côtes de veau recette que vous pouvez voir ci-dessous, le temps est venu à votre table, vous devez prendre soin d'acheter tous les ingrédients. Dans ce cas, vous aurez besoin:

• étagères de pommes de terre.
• 500 grammes de nervures de veau.
• 2 tomates mûres.
• bulbe d'oignon.
• poivrons.

Pour les côtelettes de veau végétalien recette est si simple qu'elle va faire face à un cuisinier inexpérimenté, n'étaient pas frais et sans saveur, devrait être fait dans la liste mentionnée ci-dessus au sel, les épices et l'huile végétale.

Description du processus

Tout d'abord, vous devez faire le veau. Les nervures sont lavées à l'eau froide, séchées avec des serviettes en papier et de coupe. Ainsi préparé par produit légèrement frit dans une petite quantité de l'huile végétale chauffée et placée dans une forme réfractaire.

Placé sur le dessus brossé, pommes de terre lavées et coupées en tranches, les quartiers de tomates, oignons et demi anneaux bandes de poivre. Toutes ces ajouter un peu de sel, d'épices et assaisonné couvrir de papier d'aluminium. veau cuit côtelettes au four. La recette de ce plat signifie qu'il se prépare à une heure à cent quatre – vingts degrés. Il est servi chaud herbes, frais pré-décoré.

soupe légère

Il est le premier repas savoureux et nutritif est cuit très rapidement et facilement. Il combine parfaitement les bouillons de viande et de légumes. Pour faire de la soupe avec des côtes de veau, dont la recette est illustrée ci-dessous, plus sain, il peut ajouter une croupion. Dans le temps de présenter un déjeuner, de prévoir tous les ingrédients nécessaires. A cette époque, dans votre cuisine il doit y avoir:

• Une livre de nervures de veau.
• 400 grammes de pommes de terre.
• Grande carotte.
• oignon moyen.
• Un faisceau de vert.
• Le sel et les épices.

Il convient de noter que les proportions ci-dessus sont calculés sur 2,5 litre d'eau filtrée. Si vous prévoyez de faire cuire de la soupe, la quantité de nourriture devra augmenter.

Technologie Tour par tour

Pour cuisiner un repas nutritif savoureux, d'abord lavé avec des côtelettes de veau (recette multivarka vous pouvez voir dans cet article) et les répartir dans le bol de l'appareil. On ya versé de l'eau froide et le mode pas à pas « fusion ». Une fois le bouillon bout, il est retiré de la mousse résultante sont préparés et une dizaine de minutes. Puis multivarku reprogrammé en mode « soupe ».

Prêt nervures retiré de l'appareil et placés sur une plaque séparée. Le reste du bouillon est filtré à travers une gaze propre et est retourné à multivarku. Ensuite, le sel a été ajouté à celui-ci, brossé et couper la pomme de terre, les carottes râpées et des morceaux de viande. Tout cela est préparé dans un mode de « bouillie ». Une fois que les légumes soient tendres, ils envoient les oignons écrasés et la feuille de laurier. Au bout de cinq à sept minutes de la soupe aux épices, si nécessaire – ajouter un peu de sel et éteindre l'appareil. Avant de servir, il est saupoudré de fines herbes hachées.

côtelettes de veau braisés

Recette de ce plat est si simple qu'il a pas de problème à maîtriser, même hôtesse inexpérimenté. En outre, il implique l'utilisation de Multivarki que facilite le travail du chef. Avant de commencer la cuisson, assurez-vous que vous avez à votre tout bout des doigts dont vous avez besoin là-bas. Dans ce cas, vous aurez besoin:

• Un kilo de côtes de veau.
• Paire de têtes d'oignons.
• La carotte moyenne.
• Une gousse d'ail.
• 3-4 feuilles de laurier.

Comme autres ingrédients couramment utilisés sel, d'épices et d'huile végétale. Avec ces composants, le plat fini aura une saveur riche et agréable arôme.

l'algorithme

recette étuvée de côtes de veau est bonne parce qu'elle implique l'utilisation de produits facilement disponibles et peu coûteux. Par conséquent, ce plat apparaît souvent sur votre bureau. Pour cuire une savoureuse viande faible en gras, vous devez respecter strictement la technologie décrite ci-dessous. nous devrions prendre des légumes Tout d'abord,. Ils sont lavés à l'eau froide, pelées et broyées. Les oignons coupés en demi-anneaux, l'ail – coupé avec un couteau bien aiguisé. Par la suite, ils sont chargés dans le bol Multivarki précédemment versé quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Une fois que l'oignon devient transparent, ajouter le périphérique à la feuille de laurier et les carottes coupées en petits cubes. Les légumes continuent à faire sauter jusqu'à jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.

En attendant, vous pouvez prendre l'ingrédient principal. côtelettes de veau soigneusement lavés à l'eau froide, essuyer avec une serviette en papier, des parties découpées, frotter avec du sel et des épices. Produit préparé de cette manière ont été placés dans un bol Multivarki et agité doucement. Ensuite, le contenu de la moitié de dispositif est versé par filtration du verre soluble et recouvert d'un couvercle. Multivarku comprennent le mode « viande » et attendre la fin du programme. Trente minutes plus tard, à votre bureau sera douce, bien veau protushennaya parfaitement avec pratiquement tous les plats de côté.

Ceux qui n'aiment pas la sauce et elle préfère les rôtis, peuvent offrir peu de modifier la recette. Dans ce cas, les côtes de veau aux légumes ne se remplissent d'eau. Ils font frire juste sans fermer multivarku et en remuant régulièrement son contenu. La préparation de la viande peut être jugée par la présence sur la surface d'un beau brun doré. Pour améliorer le goût des aliments dans le processus de friture, vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail écrasées.