Rencontrez imper de champignons!

Été – temps de champignons, ramasseurs de champignons rentrés chez eux avec des paniers pleins, et l' hôtesse traiter leur maison et offre toutes sortes de plats à base de champignons. A la hauteur des pores d'été, après une pluie chaude sur une prairie dans le tour de l'herbe comme des balles champignons bouchon blanc – champignons ce Imperméables. Il est souvent appelé « purhavkoy », « oeuf leshachim », « le tabac de grand-père » et même « plus propre aux champignons. » Tous ces noms sont dérivés des propriétés du champignon à maturité rempli de poussière, les spores. animation pour les enfants préférés – allez imper chapeau mûries qu'il a explosé, libérant un nuage de poussière grise. Les spores de ces ensuite repris par le vent, répartis sur de vastes distances.

Beaucoup bouffant de champignons est un certain dédain, et tout à fait en vain. Pour ses propriétés médicinales et nutritionnelles imper même bien meilleurs résultats que bolets. Il est parfaitement absorbé par le corps. Par exemple, au 18ème siècle en Belgique, les médecins a conseillé aux gens souffrant de tuberculose (TB) et débilités après la maladie à boire le bouillon de poulet, comme d' habitude, et imperméables. « Viande de champignon » – comme ça, ni plus ni moins, appelé le manteau de pluie de champignons cuits à cause de son goût, qui ressemble au goût de la viande. les champignons récoltés doivent être mis jeune (pas eu le temps de mûrir et de spores de forme), à l'intérieur à la section, ils doivent avoir la couleur blanc brillant, blanc presque pur. les laver avec une petite brosse. Un traitement supplémentaire dépend de la recette.

J'ai aussi pris quelques recettes pour vous qui utilise le champignon Slicker.

Préparation du premier cours vous oblige à sélectionner gros champignon avec un grand chapeau. Nous allons préparer les chapeaux de champignons farcis. Prenez le nombre d'ingrédients, sur la base des 4 parties. Nous avons besoin de 12 chapeaux ciré, jus de 2 citrons, les olives, 25 100 g de foie de poulet, 4 gousses d'ail, 2 anchois (filet), le poivre, le sel et le beurre de cuillère à soupe.

Laver soigneusement les champignons brosse propre sous l'eau froide. Nettoyez chaque imper de champignons séparément et couper son chapeau, pas au fond, et un peu plus pour que nous remplissons alors il était confortable. Ensuite, il faut une poêle de taille moyenne casserole, que nous allons remplir un tiers de l'eau et mettre le feu. Une fois que l'eau bout, verser pour obtenir le jus de citron fraîchement pressé, mettre le chapeau de champignon préparé et cuire pendant cinq minutes à feu doux. Broth est versé, et les champignons cuits à sec sur une serviette en papier, puis le poivre et les sel.

Laissez-nous bourrer. Olives tirer les graines et l'ail finement coupé passé à travers une presse et ajouter aux olives. foie cuit à l'eau a été broyé dans un mélangeur avec des filets d'anchois en conserve et mélanger le tout avec olives. sel haché prêt, si plutôt sec, vous pouvez ajouter un peu de beurre fondu, mais juste un peu, à l'autre adhésif acheté émincé.

Préchauffer le four à 200 ° C Pendant ce temps, le farci avec bouchon haché. En forme réfractaire, beurré, mettre en peluche imperméables. Cuire au four 15 minutes. Servir avec une salade de légumes frais ou des légumes cuits.

Il y a une autre recette intéressante, y compris les ingrédients qui ont un manteau de pluie de champignons. Dans la recette est très beau nom: « Kiss the Rain ». Nous en aurons besoin pour 200 grammes, Imperméables un demi-poivron lumineux de couleur jaune ou rouge, 1 oignon, 1 petite carotte, 1 tomate, aneth parapluie, gousse d'ail.

Faire bouillir l'eau et faire cuire les champignons dans l'eau salée pendant 10 minutes. Faites-les sécher sur une serviette et podvyalim sur une poêle propre sans huile. Retirez et reportée jusqu'à ce que le côté. Et nous tournons-nous couper les légumes. La moitié d'un oignon découpé en demi-anneaux, de poivre en fines lamelles, les carottes grille. Maintenant , ajoutez dans la casserole d'huile de tournesol, mettre le feu et jeté à couper les légumes. Passeruem 2 minutes et versez un peu d'eau, couvrir avec un couvercle. Une fois que les légumes sont prêts, ajouter 50 g de beurre et les champignons. Laisser mijoter sans couvercle pendant 5 minutes.

Mettez les légumes dans un bol, dès qu'ils ont refroidi. Maintenant, dans une taille de salade reste la moitié des oignons, ajouter l'ail passé à travers la presse, souvenez-vous des graines de fenouil et podsypaya. Sel, ajouter le sucre au goût et nuire à nouveau la salade finie. Profitez de votre repas!