Comment faire cuire les escalopes de coeur de boeuf?

coeur de boeuf est considéré comme une bonne alternative à la viande. Il contient une quantité suffisante de vitamines et de minéraux. Une recette de cœur de bœuf sont étonnamment variées. Il produit de bonnes salades, des soupes, et même des hamburgers. Il est sur le passé et sera discuté dans l'article d'aujourd'hui.

option traditionnelle

Il est très simple à préparer, mais en même temps de repas satisfaisant et nutritif. escalope frit de coeur de boeuf est également adapté pour les adultes et les aliments pour enfants. Par conséquent, ils peuvent être nourris au repas de famille. Avant de préparer votre viande, assurez-vous que votre cuisine a tout ce dont vous avez besoin. Dans ce cas, vous aurez besoin:

• Un kilogramme de coeur de boeuf.
• Grand bulbe d'oignon.
• Une paire d'oeufs.
• Deux cuillères à soupe de semoule.

Pour vos boulettes de viande coeur de boeuf grillé tourné plus savoureux et parfumé, prévoir de l'huile végétale, du sel et des épices.

Description du processus

sous-produit de pré-lavée a été coupé en deux, placé dans une casserole d'eau froide et envoyé à la plaque. Faites-le cuire à laisser mijoter pendant deux heures. En option, avant de commencer son processus peut être trempé dans l'eau froide. Cette astuce va vous permettre peu à réduire le temps de cuisson.

Coeur est passé à travers un petit moulin à treillis et se connecter avec les oignons hachés soient légèrement dorés. Il y a aussi la récupération Semoule, des œufs crus, le sel et les épices. Tout a été agité vigoureusement jusqu'à homogénéité. Des émincé résultants forment de petites galettes. Ils sont ensuite roulés dans la farine ou de chapelure et répartis sur une casserole chauffée, graissé avec de l'huile végétale.

Fried escalope de coeur de boeuf des deux côtés jusqu'à ce qu'un beau brun doré. Brown le changement de produit sur une plaque belle et servir. Comme garniture souvent les pâtes, les pommes de terre ou des salades de légumes bouillis.

La variante avec l'ajout de matières grasses

Selon cette recette peut être faire relativement rapidement et facilement un repas délicieux et copieux pour toute la famille. Avant de faire cuire les escalopes de coeur de boeuf, assurez-vous de procéder à une vérification de son propre réfrigérateur et d'acquérir les ingrédients manquants si nécessaire. Dans ce cas, vous devez trouver dans la cuisine:

• Cent grammes de lard.
• Un livre de coeur de boeuf.
• Quatre cuillères à soupe de semoule.
• Trois tranches de pain blanc.
• oeuf de poulet cru.
• bulbe d'oignon.

Comme d'autres recettes similaires de coeur de boeuf, cette option implique l'utilisation de sel, poivre, huile de cuisson et la chapelure.

séquence d'actions

Cut-produit est purifié à partir du film, la graisse et les vaisseaux sanguins. Par la suite, il est placé dans une cuvette appropriée, verser l'eau froide et mis à tremper pendant au moins une demi-heure, sans oublier de changer périodiquement le fluide. Après une trentaine de minutes, des morceaux dont prépareront ensuite des hamburgers à base de coeur de boeuf, jette dans une passoire.

Après des résidus de produits hachés vont drainer le liquide, le tordre dans un hachoir à viande, mélangé avec du bacon, l'oignon et les tranches de pain blanc. Il est nécessaire de prêter attention à une nuance importante. Contrairement à la technologie conventionnelle, dans ce cas, le pain n'a pas besoin de pré-imbibé d'eau ou de lait. Comme il vient couper la croûte et utilisé pour son usage prévu. La masse obtenue est injectée oeuf, semoule, sel et épices. Tout bien pétrie à l'homogénéité et l'envoyer au réfrigérateur. En règle générale, trente minutes est tout à fait suffisant pour être gonflé comme les céréales.

Environ une demi-heure de l'émincé épaissies forment de petites galettes. Rendre plus facile à mains légèrement humide. Le résultat laminé semi-fini dans la chapelure et étaler sur une plaque à pâtisserie huilée. galettes cuites au four de coeur de boeuf au four à 180 degrés environ 30 minutes.

En outre, le produit peut être cuit sur une poêle. Dans ce cas, leur propagation dans l'huile chaude et faire frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce que brun doré. Ces galettes sont aussi bons dans les deux chauds et froids. Ils se combinent parfaitement avec les pommes de terre en purée, riz bouilli, des légumes frais ou grillés.