Aubergine en chinois: recette

Aubergine – un légume merveilleux, à partir de laquelle vous pouvez faire cuire beaucoup de variété, savoureux et des plats sains. Les variations que vous pouvez penser rien de moins que les pommes de terre (si vous essayez). Et ce n'est pas seulement de la cuisine russe. Ainsi, ce produit est très populaire dans le régime chinois. Là, il est préparé d'une manière particulière à l'aide de diverses épices et sauces. Apprenez comment faire cuire les aubergines en chinois, la recette que nous considérons dans l'article vaut vraiment la peine. Maintenant, vous savez la façon la plus populaire de la cuisine ce plat.

Fraîcheur trois légumes

Nous examinerons la recette la plus célèbre avec l'aubergine – un plat servi dans les restaurants et les cafés à travers la Chine. Il est appelé « Disansyan ». Traduit, cela signifie « trois fraîcheur », qui sont les composants de base de l'alimentation: aubergines, pommes de terre et les poivrons. Donc, ce que nous avons besoin afin de rendre les aubergines en chinois? La recette est constituée de deux phases:

• faire frire des légumes;
• la sauce de cuisson.

Laver et peler les pommes de terre (une pièce de taille moyenne), le couper en petites tranches fines. Aubergine (deux milieu) est également propre et hacher grossièrement. poivron (une large), retirez le cœur, coupé en grandes bandes. Vous pouvez utiliser un peu si on le souhaite piments.

Dans une poêle, verser de l'huile végétale et de la chaleur à feu vif. Jetez-le katofel, et après un certain temps – aubergines au poivre. Remuer et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes ne sont pas formés nettes d'or. Ensuite, nous les mettons sur une assiette et passez à la sauce.

Quel est le plat chinois sans sauce?

La cuisine chinoise notable? Recettes (aubergines ou tout autre légumes) contiennent toujours une variété de condiments et sauces, préparés sur la base de sauce de soja. En général, ils ont un goût salé-aigre-doux et complètent parfaitement le goût neutre de légumes. Dans cette recette, nous utiliserons également cette technique.

Qu'est-ce que la sauce pour le plat pour faire « Aubergine en chinois? » La recette est basée sur la combinaison classique des ingrédients en Chine: une cuillère à soupe de sauce de soja, la même quantité de sucre, une tasse d'eau ou de bouillon, une cuillère à café de farine, flèche oignon vert et une gousse d'ail.

Tout d'abord dilué dans l'eau (bouillon) de farine pour éviter les grumeaux formés. Ajouter la sauce de soja et bien mélanger. Dans une casserole chauffer l'huile d'olive et versez le mélange a été préparé. Quand il se résume, ajouter le sucre et cuire, en remuant pour dissoudre. Ensuite, ajoutez l'ail écrasé et l'oignon, bien mélanger et retirer du feu.

La dernière étape – Dépôt

Les légumes répartis sur une lame de plat, versez la sauce sur le dessus et servez immédiatement. En option, vous pouvez saupoudrer les noix de pin rôties ou noix de cajou hachées. Ce plat est prêt « Aubergine en chinois. » La recette est assez simple et le budget. Mais il se trouve repas assez riche, le goût intéressant (principalement en raison de la sauce). En variante, vous pouvez remplacer certains ingrédients: pommes de terre – poulet, coupé en lanières et poivre – champignons et ainsi de suite ..

Bien sûr, il y a d' autres plats d'aubergines en chinois, mais il est – l' un des plus faciles à préparer, il est très savoureux et sain.