Décoration de salades et de hors-d'œuvre

Aujourd'hui, à l'ère du développement maximum de la restauration et la transformation de la cuisine en une science indépendante et à part entière, cuisiner un plat savoureux – il est seulement la moitié du travailleur de cuisine cas. Les clients qui cherchent non seulement le goût de la nourriture, ils sont attirés par la décoration et non conventionnelle des salades et des collations. Comment décorer les repas cuits? Claire, rigoureuse et seulement vrai des conseils à ce sujet, vous ne trouverez pas. Ils ne tout simplement pas. Inclure l'imagination et de créer. Et je vais partager avec vous un petit truc que j'ai trouvé et découvert.

Tout d'abord, il ne fait pas les salades peuvent être rondes ou informes. Hareng sous un manteau de fourrure est préférable de se présenter sous la forme de poisson, le hareng et la salade de foie de boeuf feuilletée ne forment pas un cercle, et sous la forme d'un cœur. Comme les moules spéciaux pour les cookies, il y a une salade spéciale sous forme d'étoiles, des fleurs, des coeurs et des croissants. Acheter quelques saladiers originales – vous apprécierez autant que les avantages du goût de la nourriture végétalienne. Elle peut et ne mettre une délicatesse pas une salade, mais, par exemple, dans un panier en osier ou des boîtes-cadeaux, enveloppé avec des rubans cadeaux. Comme les plaques peuvent également être utilisés le melon croûte, ananas ou de pamplemousse. Ces fruits ont des croûtes épaisses. Ananas ou de pamplemousse en peluche avec une salade ne laissera personne indifférent!

En second lieu, il y a un art particulier de la sculpture. Après avoir maîtrisé les compétences de base de la sculpture, vous pouvez couper une rose d'une tomate et radis à son tour Lily. Décoration de salades et de hors-d'œuvre fruits et légumes sculptés transformeront votre repas en un véritable chef-d'œuvre! Mangez une collation invités ne veulent évidemment pas, non pas parce qu'ils ont l'appétit disparu – juste en face, le désir d'essayer un morceau savoureux sera forte, mais prévaudra sens esthétique, ne permettant pas d'envoyer dans la bouche pendant une minute que quelque chose à cuire pendant des heures travaillées. Heureusement, passent des heures de décoration dans les goodies conditions actuelles du progrès technologique ne sont pas nécessaires: venir à l'aide de mixeurs de cuisine et toutes sortes de dispositifs de coupe.

En troisième lieu, la décoration des salades et des collations peuvent être à la fois comestible et non comestible. Le rôle des décorations comestibles ont souvent joué aucun produit et d'autres ingrédients en-cas blasons. Ceci est tout à fait correcte: la décoration supplémentaire pourrait améliorer l'apparence de la nourriture, mais gâcher le goût. Bijoux fabriqués à partir de bananes appropriés pour le yaourt versé ou de crème fouettée assaisonnée avec douce salade de fruits. Décoration de fleurs et d'herbes épicées sera une excellente solution pour l'épice orientale et des collations salées. Décoration de salades vertes et des collations est important pour les plats végétariens et sans viande.

Quatrièmement, les éléments décoratifs peuvent être de différentes couleurs et nuances, mais parce que certains maîtres (en règle générale, ceux qui se préparent pas eux-mêmes) sont accros aux colorants alimentaires. additifs artificiels en grande quantité peut nuire à l'organisme ont été traités. Afin de ne pas mettre en danger les clients, donner la préférence à des colorants naturels, connus depuis des temps immémoriaux: betteraves – couleur bordeaux, carottes – orange, aubergine – un bleu-violet « encre » couleur, etc.

Souvent , l'idée de plats de décoration à un festival particulier est le thème caractère festif. Halloween est citrouilles, noir et bougies pour la Saint Valentin – coeurs et anneaux de mariage pour Noël et Nouvel An – flocons de neige et bonhommes de neige. Recettes de Noël de salades et amuse-gueules offerts à cuire salade arbres verts en forme de chevrons et une salade feuilletée comme un symbole de l'année à venir. Année du rat a rencontré des amuse-gueule de fromage décorées avec les bras au corps des œufs durs et les oreilles et les queues de fines tranches de fromage et de glisse. la nourriture « Design » devrait être non seulement belle, mais aussi le choix le plus approprié pour une célébration particulière, occasion.