Conseils sur « comment faire cuire les pâtes »

Il y a un proverbe non-dit « Comment faire cuire des pâtes, de sorte qu'ils mangent. » Cet article a publié quelques conseils pratiques sur la façon de faire bouillir des pâtes, de sorte qu'ils ne collent pas ensemble et décrire des façons de les préparer.

La recette traditionnelle pour « Comment faire cuire les pâtes »

1. Prenez une casserole assez grand volume, a permis un minimum de 2,25 l., Mais mieux, bien sûr, plus. Ensuite, l'eau est de bouillir, et vos pâtes ne se transformer en une triste masse emmêlée de pâte.

2. Verser environ 0,5 litres d'eau dans la casserole et posez délicatement sur la plaque, le maximum, y compris le plus le feu. Il mis environ 10 g. sel.

3. Après une eau plein d'ébullition plus bas en douceur du produit. Si vous utilisez des spaghettis trop longs (par exemple, les pâtes), dans tous les cas, ne pas les casser, tout simplement mettre en toute sécurité dans une casserole. Une demi-minute plus tard, ils sont bien doux, alors vous serez en mesure de les abaisser au fond sans problème.

4. Lorsque l'eau commence à bouillir la deuxième fois, réduire un peu le feu (plus près du milieu ou même le niveau minimum). L'eau est elle-même que pour faire bouillir un peu.

5. Ne pas couvrir la casserole avec un couvercle lors de la cuisson, sinon toute l'eau se résume loin et complètement inonder la plaque et faire le bâton de pâtes ensemble.

6. Assurez-vous de remuer pendant la cuisson quoi que ce soit, de sorte que les pâtes ne collent pas ensemble avait entre eux et coller au fond de la casserole.

7. Après environ 8-9 minutes. vérifiez vos pâtes disponibilité. Le résultat – ils ne devraient pas être trop dur et pas trop attendrie.

8. S'ils sont prêts – ils se plient sans aucun doute dans une passoire et laisser égoutter l'eau en plaçant la passoire sur une casserole sur le dessus.

Les secrets des grands chefs expérimentés

1. Si vous ne comprenez pas le sujet, « Comment faire cuire les pâtes », a ajouté pendant la cuisson à grande cuillère d'huile végétale naturelle. Il ne leur permet pas de coller ensemble pendant la cuisson.

2. Après comment faire cuire les pâtes vous quand même réussi, juste être sûr de drainer l'eau. L'utilisation de produits bas niveaux instables, mieux les laver à l'eau tiède. Certains « experts » invités à les rincer à l'eau froide. Mais cela ne peut se faire dans tous les cas, parce que vous très rapidement abaisser leur température, et ils collent ensemble plus.

3. Tout d'abord aspergé d'eau Passoire bouillante. Il préparera à recevoir les pâtes chaudes, et ils ne seront pas en mesure de respecter ses murs.

4. Afin de donner une saveur particulière à votre plat dans la casserole, où les pâtes cuites, mettre 50-70 grammes. le beurre et faire fondre lentement. Puis à nouveau plonger les pâtes et bien mélanger. Ainsi, votre création sera sans aucun doute acquérir un parfum léger très agréable sera très doux, et juste ne colle pas ensemble.

5. Vous pouvez également mélanger les pâtes prêtes faites avec une sauce et les réchauffer à nouveau pour quelque part pendant 1-2 minutes. Ainsi, votre plat sera encore plus intense et juteuse.

6. Servir les pâtes à la table doivent être sûr que le chaud et frais. Parce que, après séchage, ils seront sans saveur, et aucun réchauffement ne sera pas utile ici. Il faut d'abord être un bon réchauffer les assiettes, où ils seront nourris.

7. Si vous faites cuire des spaghettis de pâtes, de les partager sur des plaques à l'aide de pinces spéciales, haute en même temps élever. Ainsi, vous serez en mesure de séparer les parties d'un autre sans aucun problème.

8. Il est préférable de servir les pâtes avec la sauce. Idéalement, un classique reconnu de haute art culinaire, bien sûr, comme authentiques pâtes italiennes.

Comment choisir les pâtes?

Pâtes de différents types de matières premières, même de sarrasin, le riz, les haricots. Bien sûr, les plus courants sont fabriqués à partir de farine. Mais ici, ont leur propre espèce particulière:

1. groupe A comprend les pâtes que de type de blé dur.

2. pâtes groupe B est fabriqué à partir de farine de blé tendre vitreux.

3. Dans le groupe comprennent les pâtes de la farine de blé habituelle première et des grades supérieurs.

Le plus utile, bien sûr, en variétés de blé dur. Alors avant de faire cuire les pâtes, mettez votre esprit avec leur achat.