Comment préparer un rouleau « California » à la maison?

cuisine japonaise est bien établie dans la vie de nos compatriotes. Certains d' entre nous aiment sushi, petits pains, des sashimis, des soupes, des kebabs et autres plats exotiques. D'autres les traitent avec prudence – si seulement la peur de manger du poisson cru. Quoi qu'il en soit, indifférent aux rouleaux japonais tout simplement pas. Et aujourd'hui, nous essayons de faire d'eux le plus populaire – roll « Californie » – à la maison.

Si vous décidez d'organiser une thématique fête dans le style japonais, surprendre les ménages avec quelque chose flambant neuf, ou tout simplement ne pas faire confiance à la qualité des produits du café, la chose principale – mis à faire un plat exotique avec leurs mains. Avec l'aide des recommandations énoncées dans cet article, vous ne roulez « California » à la maison est pire que le restaurant japonais! Ou peut-être encore mieux.

Un peu d' histoire

Avant de faire des rouleaux « Californie », parlera de la façon dont il y avait ce plat. Le chef a inventé l'un des restaurants de Tokyo nommé Ichiro Masita. Dans son établissement rouleaux étaient très populaires, mais un jour le patron remarqué que tous les visiteurs, en particulier les touristes d'Amérique, comme nori d'algues, dans lequel le remplissage est enroulé. Ensuite, Ichiro a commencé la cuisson des rouleaux de riz à l'extérieur, cachant ainsi la bande à l'intérieur des algues. Cette version « américanisée » appelé sushi-maki, et sa popularité a intensifié bien au-delà du Japon.

Qu'est – ce que est à l' intérieur?

recette classique implique l'utilisation de l'un des avocats comme ingrédients principaux. Mais si vous préparez à rouler « California » dans la maison n'est pas la première fois, vous pouvez expérimenter et ajouter les autres ingrédients: le concombre, la carotte, la laitue ou même mangue – certains gastronomes notent surtout le goût du produit.

En général, les ingrédients traditionnels de « Californie » sont les suivants: riz gluant, nori (feuilles d'algues vert foncé couleur), la chair de crabe (idéalement préférable de l' utiliser au lieu de bâtonnets de crabe), avocat, mayonnaise japonaise spéciale et caviar de poisson volant (même il se produit sous le nom de « caviar tobiko »). Pour les rouleaux d'emballage précis ont besoin d'un tapis spécial, et même à l'avance, verser dans un bol d'eau – pour mouiller vos mains dans le processus de formation de plats.

rouleaux cuisine à la maison

« California » se prépare est un clin d'oeil, et une petite main Rempli, vous serez traités avec le tapis n'est pas pire maître Sushi. Alors, mettez devant lui tous les ingrédients sur la table et commencer le processus de cuisson.

1. Trempez vos doigts dans un bol d'eau.
2. Prenez une partie du riz préparé et un peu le presser dans la main pour sceller.
3. Mettez la céréale sur la feuille de nori (il doit se trouver avec le côté brillant vers le bas, et brossé – pour vous) et répartir de façon homogène sur toute la surface. riz de la couche doit être légèrement en retrait à un bord long de la feuille et ne parvient pas à environ un centimètre à l'autre bord – de sorte qu'il est plus facile de plier rouleau.
4. Tourner avec précaution sur une feuille de riz vers le bas – nous sommes prêts à « terrain de jeu » pour placer le reste des ingrédients.
5. Au milieu de faire « suivre » de la mayonnaise japonaise.
6. En plus mettre les morceaux de chair de crabe.
7. Top – pelées et tranchées minces tranches d'avocat.
8. Avec l'aide de la nappe pliée en rouleau proglazhivaya et couper même les côtés.
9. Nous élargissons et admirons la surface de la neige blanche du rouleau de riz – roll « Californie » à la maison est presque prêt!
10. Saupoudrez tobiko caviar et un couteau tranchant, couper en morceaux à la carte.

C'est la facilité avec laquelle il prépare un rouleau beau et appétissant « Californie »!