Lemonema (poisson): recettes de cuisine et propriétés utiles

Il y a des gens qui ne peuvent vivre sans viande. Il y a d'autres qui aiment le poisson. Mais même la première catégorie vaut parfois la peine d'être attentif aux créatures d'oiseaux d'eau: elles portent en elles-mêmes les éléments qui ne sont pas trop riches en viande d'animaux terrestres.

Mais même les amateurs de poissons sont forcés de se limiter à ce qui est en vente. Et parfois, face à quelque chose de nouveau, à gratter à l'arrière de la tête, perplexe par la question de savoir comment la cuire. Pendant ce temps, récemment, sur les étagères des magasins, on éclaire souvent un lemonema – un poisson dont très peu de gens connaissent, à cet égard, les consommateurs potentiels refusent souvent de l'acheter. Et en vain! Les qualités de goût vont conquérir même ceux qui ne sont pas enclins à «pêcher».

D'où est-il venu et qu'est-ce que c'est

Le lemonema est un poisson qui se trouve exclusivement dans les eaux de l'océan Pacifique. La plus grande capture est au Japon, l'Alaska prend la deuxième place. Mais la Russie a également sa part dans le lemoneme attrapé. Cependant, il est encore endémique, c'est-à-dire qu'il ne peut exister que dans des conditions limitées. Ainsi, la production de lemonema est réduite d'année en année. Mais jusqu'à présent, vous pouvez le trouver en vente – naturellement, sous une forme gelée, sans tête et éviscérée (ce qui plaît, car l'argent n'est pas gaspillé sur les «parties du corps» éjectées et le temps pour la coupe de la carcasse).

À quoi ressemble-t-il?

Ironiquement, le lemonema (poisson) est peu coûteux, il a de la viande blanche délicate, goûte comme la viande de foie de morue. En plus de la carcasse elle-même, le foie est très apprécié – il contient une grande quantité d'huile de poisson facilement digestible (en fait, le foie de la même morue). Il est présent au lemonema, parce que ce poisson vit dans des eaux froides, et sans gras, il ne durera pas longtemps. Sa queue et ses ailerons sont également très appréciés.

Qu'est-ce que le lemonema utile?

En plus de la teneur élevée en acides polyinsaturés, pour lesquels ils sont conseillés de consommer des fruits de mer, les poissons au lemonema, dont les propriétés utiles sont indéniables, sont comparables en nutrition à une viande plutôt gras, mais beaucoup mieux perçus par le corps. Il est également utile pour ceux qui ont des problèmes avec la glande thyroïde. Yoda, qui est seulement 150 grammes de ce poisson, est suffisant pour un adulte. Dans ce cas, il est complètement absorbé, et non partiellement, comme dans les préparations spéciales contenant de l'iode.

Pour les diabétiques, le lemonema (un poisson dans lequel il n'y a absolument aucun hydrate de carbone) sera tout simplement irremplaçable. Et pour ceux qui perdent du poids, il est tentant avec son contenu très faible en calories.

Mode de cuisine facile

Le poisson le plus délicieux à la forme frit ou cuit. Les amoureux de la soupe de poisson peuvent bien ajouter du lemonyu à la soupe, mais le goût de tout n'est entièrement révélé que lors de la cuisson ou de la friture. Le plus simple est la dernière méthode.

En plus des poissons appropriés, des oignons aux carottes (sur la pièce), les épices, le ketchup, le sel, la laurier et l'huile pour la friture sont utiles.

Comment préparer un poisson pour une manipulation ultérieure – et raconter la paresse, tout le monde le sait. Mais les nuances supplémentaires. Le citron de poisson, dont la préparation n'a pas besoin de beaucoup de problèmes, est coupé, salé, déployé dans des épices et met, par exemple, dans une poêle, garnie de feuille. Pour chaque morceau de poisson, vous devez mettre une petite feuille de laurier. Les oignons grillés et les carottes se répandent sur du citron, tout cela se répand dans un mélange de casse-croûtes mélangé 1: 1 avec de l'eau, soigneusement enroulé dans une feuille et mettez pendant quarante minutes au four. Le résultat est incroyable! La principale chose: ne vous brûlez pas à la vapeur, lorsque vous prenez la feuille, et ne vous laissez pas en salive lorsque vous vous installez sur les assiettes.

Compléments agréables

Fry, faites cuire, c'est facile. Mais que faire si vous souhaitez décorer délicieusement votre vie? Ensuite, les sauces et les sauces viennent à la rescousse. L'un des plus réussis, à notre avis, est le suivant. Couper finement les œufs durs, en ajoutant le même concombre écrasé (idéalement salé, mais sera salé et mariné). Le poivre bulgare à la forme coupée fera en sorte que l'entreprise, les chocs d'ail, les verts (au choix) soient coupés, les épices à volonté. Tout ce luxe est rempli de mayonnaise. Et quelle que soit la préparation du poisson au lemonema, la recette de sauce, incarnée dans la vie, lui donnera de la fraîcheur, de l'originalité et de la succulence.

Mode élégant de cuisine

Le goût du lemonema est largement divulgué, sinon être trop paresseux et le faire cuire en morceaux. Un kilo de poisson est pris avec un tube de mayonnaise, des œufs de quatre morceaux, une paire d'oignons et quelques cuillères de farine.

Les œufs sont battus en mousse avec du sel. Ensuite, on ajoute des oignons et de la mayonnaise finement hachés au bol. Le fouettage n'est pas arrêté. La farine est ajoutée. En fonction de la taille des œufs et de la teneur en matières grasses de la mayonnaise, il faudra de trois à cinq cuillères à soupe. Le résultat devrait être comme une crème aigre "bazar" épaisse. Les filets de poisson hachés et salés sont plongés dans la pâte et frits jusqu'à ce qu'un beau rougissement à feu moyen. Si elle est faible, les poissons seront cuits plutôt bouillis, si trop fort, ils peuvent brûler.

Ce lemony peut être mangé froid et chaud. Comme un plat d'accompagnement, il y a surtout de bonnes pommes de terre (frites ou sous forme de purée de pommes de terre), ragoût de légumes ou salade de printemps.

Donc, si vous trouvez un lemonema (poisson) précédemment inconnu dans le supermarché, ne vous perdez pas, prenez-le courageusement et surprenez votre famille avec un plat délicieux et délicat.