Champ de cuisine KP-125. Recettes cuisine de campagne

Qu'est-ce qu'une cuisine extérieure, il est préférable de connaître les militaires professionnels et ceux qui honnêtement « ottrubil » service militaire. Cependant, les gens qui sont loin de l'armée, bien imaginer – du moins pour les films sur la Grande Guerre patriotique. Même en temps de paix, l'armée est un cadre, une cuisine de campagne continue de bénéficier: il est utilisé dans le « sauvage » (éclaireur, forêt – appeler ce que vous aimez) des camps d'été, des voyages de camping, expéditions géologiques et archéologiques et lors d'événements publics. Dans ce cas, une telle invention utile est venu dans le monde pas si longtemps.

Dès que les soldats mangeaient

Au XVIIIe siècle, un peuple qui servent à se nourrir seuls. Autrement dit, le gouvernement ne se préoccupe pas armée alimentaire. Les soldats devaient acheter de la nourriture pour leur argent des habitants du passage de poste. La situation a changé que dans le règne de Pierre Ier, qui depuis cinq ans a réussi à établir un approvisionnement alimentaire de l'armée, le soldat calcule les normes requises de nourriture. Le plus intéressant est que de payer pour les militaires alimentaires ont dû continuer, mais il les amena à droite dans la partie, et distribué plus ample salaire (même avec un excès) de l'argent. De plus, les fournisseurs étaient interdits les prix « de lever »; ils sont strictement contrôlés, il a été fixé au plafond, au-dessus duquel était interdit de prendre.

cuisine militaire sur le terrain à l'époque était une chaudière, les bagages à main. Ils ont été livrés à l'emplacement en premier lieu, et à l'approche des troupes déjeuner (ou dîner) attendent déjà pour les randonneurs. Cependant, être préparé à l'avance et la nourriture stockée n'a pas été possible – les chaudières en cuivre, et la nourriture dont ils ont rapidement disparu.

Le prototype des cuisines modernes sur le terrain

Une sorte de révolution dans l'alimentation du soldat fait colonel Turchanovich pendant la guerre russo-japonaise. cuisine champ Première armée de son auteur a été appelé dans ces jours un foyer portable polyvalent et vraiment la vie plus facile pour les employés. Quatre heures – et un quart de mille personnes sont fournis avec repas de trois plats (si le thé est considéré comme un pudding séparé). Par la Première Guerre mondiale, presque toutes les armées européennes ont acquis une telle invention utile. idées de cuisine extérieure Turchanovich se compose de deux chaudières attachées à un wagon équipé de la capacité de faire marche arrière et boîte séparément mobile portant les ustensiles de cuisine et d'accompagnement alimentaire. Les fours dans les chaudières sont autonomes; une destinée à la préparation des premier, deuxième – céréales et analogues, d'ailleurs, il a été pourvu d'un revêtement spécial ( « chemisé huile »), grâce à quoi les seconds bâtonnets plats jamais.

Le réchaud de camping le plus demandé

Sans aucun doute, le temps et les artisans suivants ont fait leurs ajustements à la conception originale. L'un des plus populaires à ce stade est considéré comme une cuisine de campagne KP 125. Il ne peut pas seulement faire cuire dans invention Turchanovich, mais aussi pour le transport des aliments préparés – chaudières en acier inoxydable, et leurs trois. un volume suffisant pour nourrir plus d'une centaine de personnes (cependant, ce chiffre est dit dans le titre: cuisine champ KP 125 – il est tant de nourriture est suffisante). Et il est commode dans le transport, car s'accroche une remorque à tout transport suffisamment puissant.

Si vous voulez plus

Une bonne alternative à ce dispositif peut être une cuisine de campagne 130. Bien qu'il ne soit pas trop supérieur au nombre précédent de « prokarmlivaemyh », mais chaudières déjà 4. 2 d'entre eux – pour la première, et un – pour l'eau bouillante utilisée pour compotes thé, café et fruits (bien, et pour un usage domestique, aussi). Ainsi, il comprend également le four, mais il peut travailler et sur le bois et le carburant diesel et le kérosène et le gaz et le carbone. Lors du choix d'un carburant (si vous avez la possibilité de choisir) est préférable de donner la préférence aux options liquides – ils sont le processus de cuisson est fortement accélérée.

suppléments techniques

Notez que la cuisine sur le terrain KP 125 peut parfaitement être combiné avec la plaque de champ, ce qui élargit considérablement la gamme de son application et une liste de disponible pour la cuisson. En outre, la plaque relativement non grave et peut être livré sur le site cible même des voitures particulières (certains ekstremaly utilisé et sous-compacte). Le nombre de fed pourrait bien atteindre près de deux cents.

Recettes les plus populaires: le premier

Pourtant, les principaux avantages possèdent une cuisine de campagne – sa portabilité et la facilité d'utilisation. Donc, quelques gourmandises, difficiles à préparer et à exiger mode spécial de cuisson, il est pas destiné à servir. Cependant, avec certaines compétences pour offrir des plats délicieux et une cuisine de campagne. Ses recettes sont simples, mais les plats sont très satisfaisants, et ceux qui tenaient « Srochko » se souviennent souvent avec tendresse et nostalgie. Prenons, par exemple, avec sac de choux. La chaudière est défini choucroute et pommes de terre coupées (également). L'eau devrait juste couvrir les légumes. Ils sont éteints – le temps dépend du volume de la chaudière, mais il est facile de déterminer la préparation. Peu avant la fin courir trop cuit huile végétale oignon (le cas échéant – et la carotte), le laurier, le poivre (encore une fois, le cas échéant), et cinq minutes plus tard, la chaudière est déconnectée de l'alimentation, recouvert de la coiffe. Vaisselle laisser pendant une demi-heure de désir.

soupe bonne et pois, qui peut fournir une cuisine de campagne. Seuls les pois doivent pré-tremper toute la nuit. Vous voulez faire posytnee – les tremper ensemble et de l'orge. Le lendemain matin, tous cuits, à la fin de la cuisson des pommes de terre, jette les oignons et les carottes. Récente bonne à frire (meilleur goût – dans le saindoux), mais vous pouvez les mettre brut. Et avant d'enlever le ragoût placé. Simple, rapide, copieux et très comestible.

Deuxième en temps de guerre – délicieux!

Gruel comme celui qui était à l'avant, aiment toujours faire cuire et les pêcheurs et les chasseurs et les géologues – tous ceux qui mange, rarement mais, dans des conditions de terrain. Pour les esthètes à la base seront poitrail, mais l'original doit être ragoût. Si elle est sélectionnée du sein, l'os et couper ses quinze minutes sont bouillies dans l'eau (un demi-kilo de viande – deux litres de liquide). A la même quantité de lard sera 300 g de mil, qui est cuit jusqu'à tendreté, puis ajouter dans le pot frit avec de la viande d'oignon et cuire brouet un peu plus pour une dizaine de minutes. Ce plat est parfois des débats théoriques: quelqu'un considère sa soupe épaisse, quelqu'un – une bouillie liquide. Mais comme à deux côtés.

Un unique et le goût, et une méthode de ce qu'on appelle manger makalovka. Pour son premier ragoût congelé, découpé finement, puis ajouté aux carottes frites et d'oignons. A quelques minutes, il doit être mis hors, puis le pavot à pain dans la sauce et épais superposé au-dessus de lui.

Même la cuisine de champ de sarrasin ordinaire peut se transformer en un plat extraordinaire, bien que composé de composants très primitifs. 300 g de sarrasin devrait prendre un pot de ragoût, des ampoules, et – idéalement – un morceau de lard. oignon frit dans le saindoux, et ensuite mélangé avec de l'orge et de la viande en conserve. Tout ce mélange est rempli d'eau et faire bouillir. Croyez-moi, même les gens qui sont indifférents à la bouillie, donc manger avec plaisir!

version poisson

Un autre plat qui a survécu dans la mémoire de la guerre. Cependant, il est nécessaire pour le gardon, de préférence la même qualité que ce qu'il était dans les années difficiles (c'est très sec et salé sauvagement). Mais, en principe, peut prendre du poisson séché. Il est placé dans le pot d'eau bouillante, qui est recouvert d'un couvercle jusqu'à refroidissement. Si vous utilisez une cuisine de campagne 130, il est préférable d'utiliser un bateau destiné à des soupes ou de l'eau bouillie, puis quelques jours sentira de poissons. Et le fait qui fait généralement un deuxième, pommes de terre bouillies. En conséquence, combiné déjà douce, juteuse et avec un goût inhabituel et le gardon légume racine favori. Savoureux, pas cher et hors du commun.

Peut-et cuire « pain »

Bien sûr, il ne sera pas la cuisson complète de la farine, mais le pain est similaire, mais parce que sans elle les gens se sentent repu pas jusqu'à la fin. « Rzhevskij pain » appelé dans un plat pendant la guerre. Pour lui, pommes de terre cuites, qui tourne dans un hachoir à viande. Sur une plaque à pâtisserie ou à la poêle son saupoudré, est posée sur le dessus du mélange de pommes de terre pour le refroidissement. Quand il est cool, il a ajouté tout de même son, la masse est salée, pétrie « pâte » et cuit au four (si vous accédez à une cuisine de campagne 130) ou dans une casserole sous le couvercle.

Les citoyens ordinaires si elles ne sont pas amateurs de randonnée et ne sont pas employés « sur le terrain » dans leur vie quotidienne face à peine cuisine de campagne militaire. Cependant, cette invention utile est seulement nécessaire dans les conditions de terrain. Bien que ces dernières années, une cuisine de campagne à Saint-Pétersbourg, par exemple, est de plus en plus populaire: il est largement utilisé dans l'organisation des vacances de banlieue et de pays et des événements d'entreprise. Donc, en temps de paix, et non pour les randonneurs particuliers « maison mobile » n'est pas inutile!