Comment conserver les tomates dans l'huile pour l'hiver

De nombreuses femmes au foyer récolte de tomates, surtout en hiver, sont en grande demande. Après tout, combien heureux sont mangées ces légumes pour la table de vacances, et les autres jours. Imaginez les délicieuses tomates en conserve avec des graines de moutarde et des têtes d'oignons , ou séchées au soleil, remplis d'olive, l' huile très parfumée. Afin que nous puissions également profiter d'un plat semblable, nous apprenons aujourd'hui comment faire cuire les tomates dans l'huile pour l'hiver.

Un peu d'informations préliminaires

Pour eux, comme cela est devenu clair, la marinade fera de l'huile végétale, mais vous pouvez utiliser l'huile d'olive, et absolument tout autre. Lors de la préparation d'un nouveau plat savoureux peut être fait diverses expériences avec des composants supplémentaires, principalement avec des herbes et des épices. Hardiment, sans hésitation, dans un pot de tomates confites, vous pouvez essayer d'ajouter la feuille de laurier, clou de girofle, le fenouil, le piment de piment, le basilic et la coriandre, le poivre noir. Et ce qu'il faut prendre des tomates? Pour obtenir une tomate savoureuse et l'huile végétale pour l'hiver, il est recommandé de prendre des tomates élastiques et petits, comme la cerise ou la crème. Et maintenant procéder à la cuisine elle-même.

tomates mise en conserve pour l'hiver

Soit dit en passant, ne pense pas que ce plat avec du beurre est quelque chose de pas trop agréable, huileux et graisseux. Nous tenons à vous rassurer: il est ajouté en très petites quantités afin d'éviter d'endommager le produit fini et couvercles de boîtes cloquage. ingrédients stockés nécessaires: l'un kg de tomates, d'oignons 0,7-0,8 kg, 200 g de raifort. Pour la marinade, il faut: un litre d'eau, 20 g de moutarde, deux cuillères à soupe de sucre, le vinaigre et une cuillère à soupe de sel et une tasse de raffinée huile de tournesol.

recette

Eh bien, passez directement à la mise en œuvre de la recette: les tomates en conserve dans l' huile pour l'hiver.

1. lave soigneusement les tomates loin. Ma racine de raifort avec un couteau pour enlever la pelure et le couper en bandes minces. Ampoules pour la préparation de nos repas, il est souhaitable d'utiliser de petites. les nettoyer de la peau et rincer à l'eau froide. Incorporer les tomates pot soigneusement lavés, tranches de raifort et les oignons.
2. Après la pose dans les légumes cornichon pot font. Faire bouillir dans une casserole et l' eau versée dans l' huile de tournesol et il vinaigre. Verser le sucre, le sel, mélanger à la cuillère de grain de moutarde et faire bouillir pendant 5-10 minutes.
3. Ensuite, retirer les plaques, on verse dans des bocaux avec des couvercles et des tomates de couverture. Prenez pan berné sa serviette de fond les banques et verser de l'eau mis. les Stériliser pendant 15-20 minutes.
4. Après stérilisation retrousser vis ou bouchons métalliques, également possible d'utiliser du plastique vapeurs. Les boîtes fermées tournent à l'envers, la couverture ou une couverture couverture chaude et donnent fraîche.
5. Les tomates dans l' huile pour l'hiver, comme la plupart des autres blancs, apporter au stockage dans le sous – sol, une cave ou un garage. Il est recommandé d'ouvrir un pot de tomates donc au plus tôt 30 jours après la préparation, quand ils révèlent leur maximum de saveur, bien marinée.

Une autre recette de tomates pour l'hiver

En utilisant une variété d'additifs, comme cela a été écrit, nous pouvons faire des tomates plus salée ou forte, tout à fait à votre goût. La recette suivante est faite sur la base de tous les produits par kilogramme de tomates. Nous avons besoin: tomates, feuilles de laurier, le poivre, l'oignon, de taille moyenne, les bourgeons de fleurs gousses séchées, huile végétale – demi-tasse de vinaigre – trois cuillères à soupe de sucre granulé – deux cuillères à soupe de sel – trois cuillères à soupe. La recette étape pour savoir comment préparer les tomates d'hiver dans le remplissage d'huile:

1. Nous partons du principe que les produits sont préparés. Tout d'abord stériliser les couvercles et les bocaux. Le premier est préférable de faire bouillir pendant environ 15 minutes, et le second – ou dans le four ou sur un bain de vapeur.
2. Lavé des tomates sur certains, mieux utiliser le type dur. Retirer la tige et faire à leur place de petites incisions, aux tomates marinées plus rapides. Vous pouvez coller à l'intérieur sur un petit morceau d'ail – pour sensations fortes.
3. Mettre au fond des bocaux d'épices et de répandre l'oignon coupé en rondelles et des couches de tomates. Si pas déjà fait, jeter quelques gousses d'ail. Les incisions doivent être au sommet, les tomates sont obtenues plus forte.
4. marinade cuisson bouillir quelques minutes, l'eau avec le sucre, le sel et autres épices, éteignez le feu et remplir le vinaigre. Remplissez la marinade sur les banques, mais pas au sommet.
5. Recharge d'huile végétale, rouler le couvercle, et tourné la tête en bas à enveloppements nuit. épaisseur de la couche d'huile doit être quelque part cinq millimètres.
6. Après une journée, les tomates dans le navire de stockage d'huile d'hiver à une cave ou un endroit frais.

tomates mise en conserve et les oignons

Variété de nos recettes de conservation, ajouter l'oignon, qui donnent le plat un goût original et distinctif et l'odeur. tomates cuisson avec de l'huile végétale en hiver avec des oignons. Mettez les boîtes préformées bas, un quart de son volume, des oignons, des anneaux en tranches ci-dessus – une feuille de laurier, grains de poivre noir 6-7 à ras bord, nous rapportons les tomates rouges mûrs. Remplir le point d'ébullition de la saumure filtrée, constituée d'un litre d'eau et une cuillère à soupe de sel, laissant un espace pour trois cuillères à soupe d'huile végétale. Ajouter le beurre, couvrir avec une couverture stérile, rouler et stérilisez 5-7 minutes. Puis – bas vers le haut, enveloppe et nuit fraîche. Les tomates dans l'huile pour l'hiver prêt, allez à la cave pour le stockage.