Gâteau – tendre et savoureuse friandises

Génoise – est le traitement le plus populaire. Texture tendre et savoureux fait un dessert mémorable. Mais pour obtenir un biscuit d'air, il est nécessaire d'observer certaines règles. Par la suite, le gâteau peut être utilisé pour la préparation des pâtisseries et des gâteaux avec différentes garnitures.

Pour la pâte à biscuit doit être pris uniquement des œufs frais et de sucre, ayant une structure fine. Pour le gâteau, nous devons prendre quatre œufs et quelques tasses de sucre. Les protéines partagent avec les jaunes dans les différents plats. Les protéines fouettez, ajouter une troisième partie de sucre et battre jusqu'à la formation de mousse forte. Frottez le reste du sucre avec les jaunes d'œufs. Maintenant, ajoutez les jaunes et demi de tasses de farine et un mélange très bien, mais en douceur. Puis introduire progressivement les blancs d'œufs battus. La forme doit être préparé à l'avance. Son papier graissé et doublé. La pâte finie est placée dans un moule et mis dans une chambre de laiton, qui est nécessaire pour le préchauffage à 180 degrés. La volonté gâteau de biscuit chèque à l' aide d' un bâton en bois. Il est nécessaire de percer le gâteau, et si vous persévérez est resté sec, vous pouvez l'obtenir du four.

Ce gâteau éponge peut se propager avec la crème sure. Battre 300 g de crème sure avec un verre de sucre en poudre. Ensuite, la crème doit être refroidie. Couper le gâteau en deux parties. Frottis une crème partie, puis recouvrir d'une seconde Korzh. Vous pouvez également étendre génoise sur le dessus et décorer avec des fruits.
gâteau à la crème peut prendre toute: huile, fromage, crème sure ou autre. Vous pouvez aussi la confiture de gâteaux peluches ou de sirop à tremper.

Je propose de préparer une éponge gâteau avec la crème de lait caillé. Comme d'habitude, nous commençons par les bases, à savoir, pour préparer le gâteau. Séparer les jaunes et les blancs de immédiatement les fouettez individuellement avec du sucre. Mélanger les jaunes d'œufs avec les blancs fouettés et versez la farine peu à peu. Tout doucement, mais bien mélanger et mettre sous une forme que nous prégraissés. Mettez le gâteau au four. Pour ce gâteau, nous aurons besoin de trois œufs de poule et une demi-tasse de farine et de sucre.

Pendant que le gâteau est cuit, vous pouvez préparer la crème. Nous aurons besoin d'environ 400 grammes de fromage. En y ajoutant 250 ml de crème et bien mélanger au fouet tous. Maintenant, versez le sucre glace au goût et un peu de sucre à la vanille. Tous les ingrédients, bien battre à nouveau.

Gâteau coupé en deux parties égales et imprégner un sirop partiel. frottis ensuite avec la crème. Mettez au-dessus de la deuxième partie. frottis de surface et saupoudrer de chocolat râpé, le cacao ou la noix de coco. Gâteau à la crème de lait caillé sucré est prêt.

Pour la recette suivante, nous prenons 4 œufs de poule et les mélanger au fouet pendant environ 10 minutes. Séparer les blancs des jaunes dans ce cas n'est pas nécessaire. En continuant à mélanger au fouet, ajouter un peu de verre de sucre. Maintenant, dans cette masse devrait introduire progressivement 120 g de farine. Constamment nous continuons fouettant. Prenez un plat allant au four et graisser avec une graisse. Verser la pâte dans le moule et mis dans une chambre de laiton. Le four doit passer à la chaleur à 220 degrés. Cinq minutes après la cuisson pour réduire la température à 170 degrés. gâteau de cuisson 45-50 minutes. Pendant que le gâteau est cuit au four, le four ne doit pas être ouvert. Après le gâteau est prêt, ne pas retirer du four jusqu'à refroidissement.

Maintenant, pour la cuisson meringues. Nous prenons 4 oeufs et protéines jaunes partager. Nous le faisons avec beaucoup d'attention, de sorte que la protéine ne frappe pas le jaune. Ensuite, battre les blancs, allant de petites révolutions. Une fois qu'ils deviennent un peu épais, ajouter le sucre. Nous le faisons progressivement, en remuant constamment. Lorsque les protéines deviennent si denses que même lorsque vous tournez la coupe ne tombera pas, la base de la meringue est prêt. À l' aide d' une seringue de confiserie ou simplement le poser sur une cuillère prêt à l' emploi sous forme de papier de cuisson gerbe. chambre de four à meringue cuire au four à une température d'environ 100 degrés pendant 2 heures.

Maintenant, prenez un gâteau éponge et graisser avec de la crème et mettre sur le dessus snopiki. Gâteau préparé avec meringue.