Cuisine Orientale: Recette Sams à la viande

Samsa – un produit culinaire, qui a une origine orientale. Ce n'est pas une tarte avec de la viande, comme il est parfois appelé ici. La base de ce produit agit la pâte feuilletée pour Samsa et le remplissage d'origine est composé d'agneau aux oignons. Samsa est l'air, juste odeurs et a un goût particulier délicat unique.

Cette préparation somsa tandyr (four d'argile). Samsa comment faire cuire dans une ville moderne? Rien est impossible. Il peut être cuit au four et sur le poêle. Une recette de samosas n'est pas un sept secrets orientaux serrures. Voici quelques options.

Recette Samsa en ouzbek

  ingrédients:

farine – 2 tasses;

viande – une livre;

oignon – une pièce;

l'eau brute à froid – une demi-tasse;

Egg – une pièce;

Sel – 1 c;

épices.

La pâte est pétrie de l'eau, la farine, le sel et les œufs ne sont pas très raide. Il doit être mis au réfrigérateur pendant une heure avant de poursuivre.

A cette époque, tournez la viande dans un hachoir à viande, puis les faire frire jusqu'à la préparation complète. Après cela, faites défiler l'essoreuse une fois de plus. Ajouter les oignons finement hachés et frits, bien mélanger.

Solidement enroulée doit être très mince à une épaisseur de 1 millimètre formation. De couper les carrés ayant un côté de 10 cm. Plier les trois boîtes dans une pile, chaque huile de promazyvaya. Au milieu d'un carré de pâte mis le remplissage. Fermez le test de remplissage. Fry Samsa pendant 5 minutes de chaque côté dans l'huile chaude.

Possible au lieu de la viande comme garniture d'utiliser la confiture ou des pommes. Il sera également très savoureux.

Recette Samsa en tadjik

Produits Pâte:

l'eau à la température ambiante;

la farine;

sel.

La pâte doit se ramollissent. Même si elle est préparée sans oeufs, mais il se avère très flexible.

remplissage:

agneau (ou autre viande disponible).

La viande est coupée en petits morceaux. la farce de l'oignon, il faudra beaucoup de lui, il sera plus juteux. La farce a également besoin d'ajouter le poivron rouge et noir, le sel et les épices. émincé mixtes doivent mettre de côté au réfrigérateur pendant une demi-heure. Plus tard, juste avant le moulage, il faudra ajouter un peu d'eau et bien mélanger à nouveau.

Etaler la pâte dans un gâteau assez grand, la graisse avec de l'huile végétale et tordre complètement dans la « saucisse ». La saucisse résultant doit être coupé en morceaux et rouleau. A chaque couche de pâte est disposée un peu de farce. triangles moulés. Cuire au besoin Samsa du four. Quand elle est prête, le sortir du four, sur le dessus de la graisse et couvrir la pâte est devenue plus aérée et douce.

Recette samosas farcie au poulet épicé

Produits Pâte:

farine -4 tasses;

eau – 1 tasse;

Egg – 1 pc;

huile végétale – 1 cuillère à soupe;

vinaigre – 1 cuillère à soupe;

sel – 0, 5 cuillères à café ;.

beurre fondu – 150 c.

remplissage:

poulet – 700-800 g;

coriandre – 1 botte;

oignons – 1-2 têtes;

Ail – 2 tranches;

piment rouge – 1 c;

poivre noir – demi cuillère à café;

sel – 1 cuillère à café.

La pâte est pétrie nekrutye de la farine, les œufs, l'eau chaude, le vinaigre, l'huile et le sel. Il faut bien pétrir et laisser reposer pendant environ une demi-heure. Puis diviser en quatre morceaux et rouler en une couche mince. Laissez sur la table pendant cinq minutes pour faire la pâte un peu tarie.

Chaque couche de beurre de promazhte, les empiler les uns des autres et rouler dans la « saucisse ». Supprimer « rouleau » plié pendant deux ou trois heures dans le réfrigérateur.

Ensuite, vous pouvez commencer à faire le remplissage. Emincé de poulet, l'oignon, la coriandre et l'ail. Tout est relié, dans la farce , on ajoute un peu de poivre, quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol, un peu de sel et de l' eau. Tout est bien malaxé.

La pâte est divisée en parties égales. La pâte est mis sur la table coupe et appuyez avec la main, pour la transformer en une crêpe. Etalez un peu pour former un cercle. Au milieu de mettre la farce et fermer le bord, tournant Samsa dans un triangle.

triangles Partager sur la cuisson, le parchemin ou PREVUE huilés. Lubrifier au-dessus du jaune d'oeuf et le placer dans un four préchauffé (180 degrés). Cuit au four somsa environ 40 minutes.