Chocolat « Napoléon »: recette de gâteau avec photo

Pour beaucoup d'entre nous, « Napoléon » est le dessert le plus préféré. Tous les fans de gâteau, nous voulons parler de la façon de préparer le chocolat « Napoléon ». Il va certainement plaire à tous les amateurs de friandises au chocolat.

Ingrédients pour le chocolat « Napoléon »

Chocolat « Napoléon » – l'une des nombreuses options pour faire ce dessert étonnant. Il y a beaucoup de recettes pour un bon traitement. Dans cet article, nous voulons donner le meilleur d'entre eux. La recette de gâteau au chocolat « Napoléon » est pas très différente de la classique, donc si vous parvenez à le faire cuire, alors vous ne sera pas difficile de changer légèrement. En conséquence, vous obtiendrez votre dessert préféré avec une nouvelle saveur.

Donc, nous devons préparer l'huile de chocolat:

1. Beurre – 210 g
2. Farine – 100 g
3. chocolat noir – 100 g

Pour les gâteaux:

1. beurre de chocolat – 410
2. Un demi-kilo de farine.
3. Un œuf.
4. Cacao – '35
5. Une pincée de sel.
6. L'eau (nécessairement froid) – 290 g
7. Le jus de citron – une cuillère à soupe.

Pour la crème au beurre:

1. Une tasse de sucre.
2. Un verre de lait.
3. Cent grammes de chocolat noir.
4. Un œuf.
5. Cuillerée à soupe d'amidon.
6. Sucre vanillé – 10 g

Pour la décoration:

1. – 70 g noyers
2. gâteaux de coupe.

Chocolat « Napoléon »: recette de la pâte

Tout d' abord, vous devez préparer un beurre d'arachide. Pour ce faire, dans un bain d'eau noyer chocolat et ajouter le beurre mou (beurre). Mélanger les ingrédients et introduire la farine tamisée, puis pétrir jusqu'à ce qu'un état de masse lisse et homogène. La masse résultante est placée dans un récipient et fermer le couvercle ou le film se accrocher, puis envoyez-le au congélateur pendant une heure pour terminer la solidification.

Et maintenant, vous pouvez aller faire cuire la pâte. Pour cette farine de proseem, en le divisant en deux parties. Cent grammes doivent verser dans un récipient séparé pour l'arrosage. Ensuite, mélanger le cacao et la farine. Dans un œuf d'agitation en verre avec de l'eau froide et verser la solution dans la farine, ajouter le jus de citron et le sel. Surmonté avec une centaine de grammes d'eau (froide) et rapidement pétrir la pâte. Ensuite, nous roulons vers le bas en une boule, couvrez avec une serviette et donner reposer pendant vingt minutes.

Ensuite, la pâte est déployé dans la formation, de préférence, pour lui donner une forme rectangulaire. Edge est préférable de faire plus mince que le milieu. En plus du gâteau fariné, couvrir avec une serviette et donner à infuser dix minutes.

On sort de la masse de chocolat congelé congélateur et un couteau rabotés avec les. En outre décomposer des copeaux de façon uniforme sur la pâte, au départ des bords de deux centimètres, et appuie sur la masse à Korzh. Enveloppez la pâte sur les bords courts et zaschipyvaem il. L'huile doit être à l'intérieur. Recouvrir avec la pâte avec une serviette et laissez-le tremper pendant dix plus le mien. En outre déplacer à nouveau la formation des petits côtés du milieu (au ¼ de longueur). Le résultat est un bloc en quatre couches. Nous l'envelopper dans une serviette et mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Au fil du temps, on obtient la pâte et déroulez doucement l'épaisseur de formation de pas plus d'un centimètre. Nous réitérons le processus de pliage de la masse de quatre fois, puis mettre la pâte au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes.

Ensuite, doit suivre toute la procédure deux fois. La fracture de la pâte finie en parties égales. Il devrait y avoir six. Chacun d'entre eux roulent subtilement et transmis à l'parchemin, de couper un gâteau ronde. La taille n'est pas nécessaire de retirer le papier, parce qu'ils utilisent ensuite pour décorer le gâteau. Faire cuire la pièce à 200 ° pendant dix minutes. Par conséquent, nous devons avoir six gâteaux.

Préparation de la crème anglaise

Comme nous préparons le chocolat « Napoléon » avec une crème anglaise, nous devons préparer cette même crème. Pour ce faire frotter l'état blanc d'œuf avec le sucre vanillé et en ajoutant l'amidon et le lait. Le mélange résultant a été mijoté apporter à la condensation. Ensuite, retirez le bol de la chaleur et de mettre dans les morceaux de crème au chocolat. Incorporer la masse jusqu'à ce que, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et la crème est lisse. Couvrir avec une feuille et enlever le mélange dans un réfrigérateur.

beurre mou, battre avec un mélangeur, ajouter la crème au chocolat froid. Pour décorer magnifiquement un gâteau « Napoléon » (chocolat), broyer dans un mélangeur de noix et gâteaux. Si vous aimez la cannelle, vous pouvez ajouter un peu aussi.

Mettre le gâteau

Maintenant que tous les composants que nous sommes prêts, recueillir le chocolat « Napoléon ». Lubrifie gâteaux à la crème et empilés les uns sur les autres. Ils doivent appuyer légèrement. Côtés et le dessus aussi, lubrifie la crème et saupoudrer de miettes. Ici et prêt notre chocolat « Napoléon » (photo donnée dans l'article). La nuit, il peut être mis au réfrigérateur à de bons gâteaux trempés dans de la crème.

Napoléon avec du lait condensé: Ingrédients

Nous offrons une autre version de la cuisine au chocolat « Napoléon ».

Ingrédients pour la crème:

1. Le lait condensé – 390
2. Crème (gras certainement pas moins de 35%) – 400 ml.
3. Deux cuillères à soupe de sucre.
4. Le jaune d'oeuf – 4 pièces.
5. Chocolat (noir amer) – 120 g
6. Eau – 70 ml.
7. brandy ou de liqueur Tablespoon.

Pour les gâteaux:

1. La crème fraîche avec une teneur en matières grasses de moins de 25% – 200 g
2. Beurre – 220 g
3. Flour – 390
4. Un œuf.
5. ½ cuillère à café de bicarbonate de soude.
6. Une pincée de sel.
7. ½ cuillère à café de jus de citron.
8. à soupe de poudre de cacao.

Recette pour « Napoléon »

Chocolat « Napoléon » (la recette avec photo est affichée dans l'article) va pas compliqué variante classique.

beurre frais est nécessaire de hacher finement, ajouter la poudre de cacao, la crème sure. Tous les ingrédients doivent être mélangés. Après cela, vous devez entrer la farine, l'oeuf, le sel, le bicarbonate de soude, de jus de chaux éteinte citron. Puis pétrir la pâte et la diviser en 18 parties égales. Tous les envoyer au réfrigérateur pendant une heure.

En attendant, laissez-nous la crème de cuisson. Les œufs se divisent en blancs et jaunes. Dans cette recette, les protéines ne nous ont pas besoin, ils peuvent être utilisés pour la cuisson d'autres plats. Yolks se combinent bien avec de l'eau et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter à la masse de lait condensé et de mettre le récipient sur le poêle. Faire bouillir le mélange à basse température jusqu'à ce que la condensation. Crème préparer un peu plus d'une bière régulière. Une fois que vous voyez les premières bulles à la surface des plats à retirer de la chaleur.

Maintenant, nous ajoutons la crème au chocolat et fouettez interférer tant qu'elle ne fond pas. Ensuite, le mélangeur de fouet de poids fini jusqu'à consistance de l'air. Une fois que la crème a refroidi légèrement, puis envoyez-le refroidir au réfrigérateur.

En attendant, nous pouvons commencer à faire les gâteaux. Etalez un morceau de parchemin et faire quelques crevaisons avec une fourchette. Chaque cuisson de gâteau pendant environ six à sept minutes à 200 degrés. Peu à peu, la préparation des gâteaux, vous pouvez commencer à assembler le gâteau.

Crème du réfrigérateur. Dans un autre bol fouetter la crème froide avec deux cuillères à soupe de sucre pour former des pics. Ajouter quelques cuillerées de crème en masse crémeuse et remuer à l'aide d'un corolla. Ensuite, nous faisons rapport au reste de la crème et mélanger à nouveau les composants. Vous devez également ajouter la liqueur. Cette crème a une saveur très délicate, rappelant quelque chose la crème glacée fondue.

Chaque gâteau est bien recouvrir avec une masse crémeuse. Sur la surface latérale du produit fini et d'appliquer la crème. Nous envoyons le chocolat « Napoléon » dans le réfrigérateur.

Crème au chocolat « Napoléon »

Si vous préférez la version classique de gâteaux pour le « Napoléon » bien-aimée, les notes inhabituelles peuvent être ajoutées en utilisant la crème au chocolat.

Pour sa préparation, nous devons:

1. Cinq jaunes.
2. 2,5 tasses de farine.
3. Beurre – 370 g
4. Vanilla – 1 an
5. Une tasse de sucre.
6. chocolat noir – 160 g
7. Lait – 540

Dans un premier temps, préparer la crème à base de lait. Pour ce faire, dans une casserole et ajouter la farine un peu de lait et remuer à l'aide Halo pour éviter les grumeaux. Ensuite, nous présentons les jaunes d'œufs et le sucre et la vanille aux résidus de lait. Bien mélanger la masse et cuire à feu très doux pour épaissir. Telle est la base et prêt.

Ensuite, nous chauffons le chocolat au micro-ondes à l'aide. Pour utiliser plus à refroidir à température ambiante.

Battre le beurre jusqu'à obtenir une masse mousseuse. Sans arrêter le processus, ajouter le chocolat fondu. En conséquence, on obtient un mélange beurre au chocolat. Dans ses parties distinctes, nous introduisons une base de lait et fouetter à nouveau. Il est important que tous les composants dont Prépare une crème, étaient à peu près la même température (de préférence de la température ambiante). Voici prêt à la crème au chocolat « Napoléon ».

au lieu d'un épilogue

Nous espérons que nos recettes ménagères à portée de main. Peut-être pas tout le monde aime les nouvelles gâteries gustatives, mais encore un « Napoléon » vaut la peine d'essayer tous les fans de chocolat. Ils savent que pour évaluer avec précision le vrai dessert.