La recette de lentilles pour toutes les occasions

– une grande Lentils culture de la famille des légumineuses. Malheureusement, les lentilles sont monnaie courante, en grande partie – en raison de l'ignorance des recettes et des fonctionnalités.

Certaines des variétés les plus populaires dans le monde peut être divisé en lentilles vertes, rouges et brunes.

Comment faire cuire les lentilles? Il est très simple, beaucoup plus simple que les autres légumineuses.

Les couleurs varient lentilles temps de cuisson: vert – se prépare un peu plus longtemps, mais presque se désagréger. ragoût rouge et brun beaucoup plus rapide: tombé dans l'eau bouillante, les lentilles cuites pendant 20-25 minutes. Les lentilles, contrairement à leurs parents pois et haricots, n'a pas besoin de trempage. Lors de la cuisson n'est pas son sel, comme toutes les légumineuses, comme processus lent de sel.

Avant de commencer la cuisson des lentilles, il doit aller, se laver dans plusieurs eaux. Cuire, en ajoutant deux fois plus d'eau: dans un verre de lentilles – 2 tasses d'eau. Pendant la cuisson, vous avez besoin d'une ou deux fois pour éviter que les lentilles. Pas de magie dans la cuisine là-bas, et le résultat est surprenant.

Numéro 1. La meilleure recette pour les lentilles – la soupe aux lentilles.

soupes très copieux et nutritifs avec ce produit très facile à préparer, selon le schéma habituel « SUPN »: dans une casserole envoyer des pommes de terre coupées en tranches et déplacé et lavé les lentilles, ajouter de l'eau (pas mal – avec de l'eau bouillante). Jusqu'à la base cuit, faire zazharku d'oignons et de carottes, tomates – est la bienvenue, mais pas dominante. Lorsque les pommes de terre prêt (environ 15 minutes du début de l'ébullition), ajouter l'oignon et la carotte, les épices, y compris le sel et le poivre. Et pourtant! Lors de la soumission – saupoudrer d'herbes. Vous pouvez servir avec des croûtons, mais sans les mauvais.

Soupe parfaitement diversifiée en ajoutant d'autres composants tels que la citrouille, les oignons précuites et les carottes, les concombres ou le sel de tomates (de préférence vert et forte), diverses saucisses fumées, elle-même – la viande naturelle, poireaux, fromage. L'énumération peut prendre beaucoup d'espace et de temps. Tout dépend de l'imagination et les possibilités d'hôtesse.

2. № recette lentilles pour les plats.

Au cœur des plats presque toujours les lentilles bouillies, qui, lorsqu'il est prêt à reposer dans une passoire, permettant de s'écouler, puis assaisonné au goût, compotes avec d'autres ingrédients, cuits au four, à savoir, apporter à la préparation complète.

Pour les plats de lentilles bon cuisinier, en ajoutant de l'eau à l'oignon (tranches ou entier), l'ail (de préférence entièrement), herbe liée à puchochek, épices, qui, comme la plupart. Rite se produit à lentilles presque entièrement cuites. Strain le liquide et fantasmer.

Bonne recette très simple pour les lentilles: faire frire des saucisses (coupés en tranches – ce que vous aimez), vous pouvez ajouter du bacon ou de la graisse, jeter aux lentilles dans une casserole et faire bouillir doucement pendant un certain temps sous le couvercle sur feu doux. A la fin, vous pouvez ajouter de la crème ou de crème sure, et vous pouvez le faire sans eux. Comme la diversité: ce plat est parfaitement perçoit des baies aigre-doux et de fruits, tels que prune, prune, cassis, obtenir un goût et l'aspect très inhabituel.

Une autre recette simple pour lentilles: le mix produit fini avec des oignons frits, les gousses d'ail, passé à travers la presse, des épices au goût, galettes de forme, rouler dans la farine (mieux – en lezone) et les faire frire jusqu'à coloration. Avec la sauce chili ou tartare – agréable pendant le froid et chaud.

Avec de la viande est Lentils en mesure d'occuper une position dominante sur la table. La viande est préférable d'amener presque entièrement cuit, puis ajouter les lentilles.

Avec agneau agneau jambes fariné, mis dans un pot à paroi épaisse (ou de type bouilloire utyatnitsu) dans laquelle est déjà haché finement l' oignon et les gousses d' ail plusieurs, remplir avec de l' eau ou le bouillon, et la préparation à basse température pendant environ 1 heure après l' ébullition. Que l'on appelle l'agneau désir. Une heure plus tard, ouvert, dort lentilles (4 pieds – 300 grammes), ajouter les tomates – frais ou pritushennye, les épices, le sel, vous pouvez mettre les carottes coréennes ou simplement frit, poivron rouge et faire cuire pendant 30 minutes avec le couvercle sur feu doux. A la fin saupoudrer généreusement avec beaucoup de persil haché. Juste quelques minutes – et l'odeur apportera à l'esprit toute personne qui est proche de ce plat!

Porc ou boeuf méthode d'action est le même: la viande presque prêt ainsi que les lentilles plus les suppléments de maîtresse-maîtresse – et laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson.

Sous la forme de suppléments sont des champignons parfaits: frites, pritushennye, avec des oignons et sans elle, les champignons parfaitement compenser les lentilles.

Numéro 3. dans les salades de lentilles.

Pour les salades parfaitement verts (français) lentilles, il ne pratiquement désagrège pas et la grande harmonie avec les autres ingrédients.

lentilles vertes en forme une pièce de monnaie bouillie ressemble. , Est donc ici la recette « salade d'argent », que vous pouvez préparer pour une raison quelconque (ou sans).

Faire bouillir un verre de lentilles vertes (voir. Recettes précédentes). abricots poignée – cuits à la vapeur, en lanières et les faire frire avec une seule huile végétale de l'ampoule. Une poignée de noix moudre. Dans une poêle à frire avec l'oignon et ajouter les abricots secs ottsezhenny lentilles, les noix, le sel, le poivre, les épices au goût, un peu pneu un peu moins d'un couvercle étanche (4-5 minutes). Cool. Salade de « pièces » est prêt!

Avec la disponibilité actuelle de tout le monde de l'information peut choisir votre propre recette pour les lentilles, ce injustement oublié un très bon produit!