Crème "Petmol": description, l'application, des recettes

Beaucoup de femmes au foyer essaient de faire cuire quelque chose de savoureux et inhabituel pour la famille pour le dessert. De nombreuses recettes utilisent la crème faite sur la base de crème. Cependant, il ne reçoit pas toujours une bonne secouer ce produit. Récemment, une grande popularité a commencé à utiliser la crème « Petmol ». Avec la bonne formation, ils sont bien fouetté. Avec cette crème tourne luxuriante et douce.

Quels sont la crème fouettée « Petmol »

crème vendus dans ce type de colis « Tetra Pak ». Le volume d'un seul paquet, est généralement 500 grammes. produit stocké ne soit pas plus de 6 mois à 2 à 25 ° C De quoi est la crème « Petmol »? La composition, dans ce cas est classique: la crème et un stabilisant, qui est utilisé comme la carraghénine.

produit fabriqué est non conforme à GOST et TU 9222-026-13605199. Dans la structure énergétique, la crème contient:

• 2,08 g d'hydrate de carbone;
• 33 g de matières grasses;
• 1,9 g de protéine.

Le produit est principalement utilisé pour la préparation de crèmes.

Comment préparer le produit à coups de fouet

Pour préparer la crème est préférable d'utiliser « Petmol » (crème à fouetter 33%). Si vous prenez un produit avec un faible pourcentage de graisse, la masse finie est moins dense et tendre. La crème de la crème de 20% et 30% de matières grasses peut perdre la forme rapidement. Les composants doivent être préparés avant la cuisson.

Meilleure crème en fouettant froid. Il est recommandé de les mettre 8 heures au réfrigérateur. Crème Glaçage est impossible. stratification peut se produire lorsque les coups de fouet du produit. Le résultat est un beurre et le lactosérum. De tels produits à la crème, il ne semble pas possible.

Il ne faut pas mettre la crème dans le congélateur ou la paroi arrière du réfrigérateur. En conséquence, ils peuvent geler. Et la crème de ce produit n'est plus vzobetsya. Certains pâtissiers est recommandé de placer la crème au congélateur 15 minutes, mais pas plus. En outre, dans le froid et les plats doivent être placés dans laquelle la préparation de la crème sera. Une autre crème option de refroidissement – placer un récipient avec le produit dans la tasse remplie d'une eau très froide ou de la glace.

La flagellation?

Crème « Petmol », qui passe en revue la plupart positives, idéal pour la préparation de la crème. La principale chose est de les fouetter correctement. De nombreux pâtissiers soutiennent encore, quel est l'outil à utiliser: mélanger au fouet, mixeur ou mélangeur. Dans le premier cas, le fouettage sera plus lent. Quant à la table de mixage, cet outil est préférable, car il vous permet d'ajuster la vitesse de la flagellation.

Mais l'utilisation du mélangeur est strictement interdite. Cela a un effet négatif sur l'état de la crème.

Comme le passage à tabac?

Alors, comment fouetter la crème « Petmol »? Lors de la préparation de la crème à l'aide d'un mélangeur, il vaut la peine à partir de la vitesse minimale. Dans ce cas, nous vous recommandons de coups de fouet à la fois plus de 300 grammes de crème. Activer et désactiver l'appareil à être progressivement, de plus en plus lentement et vitesse décroissante. Si cela ne se fait pas, le produit peut se transformer en huile.

Capacité dans le processus de fouet doit incliner la lame du mélangeur est tout en bas. Ensuite, vous pouvez commencer à la crème de cuisson. Vous pouvez vérifier la disponibilité de l'œil. Si fouetté correctement la crème « Petmol », la crème conserve sa forme sans couler sur la surface du biscuit. Cependant, dans le processus de flagellation ne peut pas exagérer. Parce que dans la fin il se trouve le beurre et le lactosérum. La principale chose à savoir la mesure. Crème « Petmol » fouetté en moyenne 5 minutes.

Quand ils sont administrés des suppléments?

crème fleurette « Petmol », vous avez besoin de temps pour ajouter les autres composants de la crème. En règle générale, pour sa préparation à base de sucre en poudre. Il doit être administré juste de la battre dans le sol. Il convient de noter que la crème avec 33% de matières grasses fouetté très rapidement. Par conséquent, l'utilisation du sucre régulier est pas recommandé. Il n'a tout simplement pas eu le temps de fondre.

En moyenne, pour 250 millilitres de crème nécessite 30 grammes de sucre en poudre. Ne pas ajouter des composants avant la flagellation. En conséquence, la crème juste ne fonctionnera pas.

En ce qui concerne la gélatine, il est nécessaire de faire tremper selon les instructions qu'il avait gonflé. Par la suite, les composants doivent être chauffés jusqu'à dissolution complète de tous les granulés. Lorsque la masse a refroidi, il peut être introduit dans la crème et le fouet.

Pour la crème fouettée encore plus rapide, ajouter le jus de citron en eux. crème acide accélère le processus de cuisson. Merci à cette composante de la masse sont serrés. La mousse ne se forme pas. 200 ml de crème « Petmol » nécessite le jus de citron ¼ partie.

crème recette « Cheese »

Cette crème est idéale non seulement pour la décoration de gâteaux, mais aussi pour crêpes. Si vous le souhaitez, il peut être peint à l'aide d'un colorant alimentaire. Pour préparer la crème « fromage » est nécessaire:

• 500 ml Crème "Petmol" 33%;
• 180 g de fromage à la crème, le sel, tel que fondu, par exemple, « Khokhland » ou « président »;
• de sucre en poudre.

Pour commencer est de fouetter la crème. Fromage recommandé de chaleur à la température ambiante et ensuite mélangée avec du sucre en poudre. Les composants doivent être bien frotté, puis mélanger délicatement avec la crème fouettée. Crème préparée.

Recette de la crème de lait caillé yaourt

Ceci est une autre recette de la crème, la crème pour la cuisine qui « Petmol » appliquer. Le processus est assez simple. Parmi les composants nécessaires:

• 500 ml de la crème;
• 100 ml de yaourt;
• 200 g de la masse de caillé de vanille;
• de sucre en poudre.

Fouetter la crème avec le glaçage est nécessaire. Curd doit être mélangé avec du yogourt. Le mélange obtenu doit être relié à la crème fouettée. Crème préparée. Il peut être utilisé pour la décoration de desserts, pâtisseries, gâteaux, crêpes et fraises.